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pain paléo

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pain paléo

Message par Ipomée » 10 déc. 2014, 16:18

ça ressemble plus à un gâteau qu'à un pain mais il ne s'effrite pas, se marie avec le sucré et le salé et a fait l'unanimité dans la famille . Ce qui est plutôt rare quand ils goûtent à ma tambouille sgsc . :-)

• 150 g de purée de patate douce
• 200 g de farine de châtaigne
• 5 gros œufs
• 20 cl de lait végétal non sucré ou d’eau
• 3 grosses cuillères à soupe d’huile d’olive douce
• 3 grosses cuillères à soupe de psyllium
• 1 sachet de poudre à lever
• 2 bonnes pincées de sel
Mélanger le tout et cuire 40 min à 160°C au four dans un moule huilé. Vous pouvez ajouter des graines dessus pour épater vos convives et aussi pour leur goût.
Si vous utilisez de la purée de lentille corail à la place de celle de patate douce ou de la farine de soja à la place de la farine de châtaigne, votre pain ne sera plus strictement paléo mais restera à index glycémique bas et sans gluten. Pour les allergiques aux œufs, 5 cuillères à soupe de farine de lupin feront l’affaire.

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Re: pain paléo

Message par vannades » 29 mars 2017, 09:10

Je viens de faire ce pain juste une patate douce Violette à la place de l'autre couleur orange "cela donne une belle couleur au pain" il vient de sortir du four >>>Je vous dirais comment je le trouve :bisou: merci pour cette originale recette

pain patate douce violette.jpg

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Re: pain paléo

Message par vannades » 29 mars 2017, 18:12

Il est très bon, je trouve que ça ressemble à un Pudding au goût sublime ... entre la châtaigne et la patate, une très bonne harmonie, c'est plein de douceur... un régal !!! pas sec du tout il se tient bien, j'ai mis des graines de sésames broyées à la place du Psyllium (j'étais en rupture lol !!!) et comme levure 1 CAC de jus de Citron et 1/2 CAC de Bicarbonate ... à refaire :pom-pom:

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Re: pain paléo

Message par saltarella » 29 mars 2017, 18:44

:super: merci pour ce retour ça donne envie
Rémission totale des symptômes de fibromyalgie depuis plus d'un an, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux marcher 4h et rester debout 5h un vrai bonheur!!!!!!! Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
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