Pain super trop bon inratable!

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melilu
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Pain super trop bon inratable!

Message par melilu »

Alors, voici le pain que je fais dès qu'il m'en faut. Pas difficile, rapide et avec des ingrédients très disponibles.

J'y ajoute des graines de lin, de courge et de tournesol.

Je ne pratique pas la température de cuisson seignalet, merci de me dire pour ceux qui essaieront si cela fonctionne.

Bon app' :maian:


Ingrédients

500 gr d’eau
5 gr de sel
15 gr d’huile de riz ou huile d’olive
350 gr de farine de riz « normale »
150 gr de farine de sarrasin ou bien de la farine de châtaigne
10 gr de farine de guar garantie sans gluten
1 sachet de levure sèche garantie sans gluten (7 gr)
12 gr de sucre de canne BIO


Autre solution

300 gr de farine de riz
100 gr de sarrasin
100 gr de farine de châtaigne (je préfère ce mélange)


Il est possible de décliner avec d’autres farines , quinoa , millet, etc etc , mais toujours avec une base 70% riz et 30 % pour une autre farine et il est aussi possible de rajouter des graines.


Préparation



Mélanger les matières sèches et l’eau en dernier.
Je ne pétris que peu la pâte le mieux étant un robot.
Cuire la préparation une fois déposée dans un moule à cake avec papier de cuisson ou badigeonné d’huile d’olive .
Faire lever au four pendant 50 min. à 60°, puis cuire pendant 40 min à 230°.
Ensuite,sortir le moule du four, on sort le pain du moule en le remettant A L’ENVERS pendant 20 min à 200°. Les temps de cuisson son toujours indicatifs, d’un four à un a un autre les thermostats ne sont jamais pareil.


Le pain se conserve très bien au congélateur.
Bien sur tous les ingrédients peuvent se trouver en coop Bio.
Concernant la levure il s’agit bien d’une levure sèche sans gluten je ne parle pas d’une poudre levante.


maman de 4 enfants; des jumelles de 14 ans (allaitées 1 mois), un garçon de 4 ans et demi(allaité 27 mois) et un autre de 22 mois (allaité 21 mois).
Mes 2 derniers présentent des troubles en mangeant gluten,lait animal et soja.Régime d'éviction depuis mi-mars et cela semble porter ses fruits.
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clementine79
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Re: Pain super trop bon inratable!

Message par clementine79 »

merci melilu pour ta recette
j'essaierai avec la même cuisson que toi, je n'ai jamais réussi un pain jusqu'à présent

par contre je fais de temps en temps des gateaux et ça marche

je te tiendrai au courant

bises


Clémentine
65 ans, certainement fibro, super fatiguée, en cours de changement d'alimentation
désormais alimentation à peu près correcte depuis 7 ans, de moins en moins fatiguée, presque plus de douleurs articulaires ni musculaires... de moins en moins de symptômes divers, en bien meilleure forme qu'il y a 10 ans, j'ai désormais l'impression d'avoir un peu de puissance en réserve face aux évènements.
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Re: Pain super trop bon inratable!

Message par Laurette »

Coucou Melilu,
Je ne fais plus beaucoup de pain mais ça m'arrive parfois (une envie à satisfaire !!), environ 1 fois tous les 1 ou 2 mois.
A la prochaine fringale, je testerai ta recette, promis !
:merci: :fleur1: :merci:


Laure
http://www.jas-des-amouries.com
Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis 2010. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !
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Re: Pain super trop bon inratable!

Message par luciole2234 »

J'ai déjà essayé de faire du pain mais ce n'était pas terrible. Je prend note de cette recette pour l'essayer prochainement!
Merci


Lucie, 26 ans, polyarthrite rumathoïde
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