Petits pains inratables !!

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Laurette
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Petits pains inratables !!

Message par Laurette »

Voici une recette pour petits pains individuels, ce qui permet de ne pas en manger trop et d’éventuellement les congeler.
Recette spéciale pour apprentis boulangers, hyper facile, rapide et inratable !
3 essais, 3 réussites…et pourtant je n’ai pas que des succès avec les pains… ! :mrgreen:
Je ne suis pas peu fière !! :ange:
On peut varier les farines ou/et incorporer d'autres graines,fruits, raisins secs...etc. Je pense que c'est une bonne base.
Et vl’à l’travail !
2013-05-06 18.57.08.jpg
2013-05-06 18.57.08.jpg (61.64 Kio) Vu 7581 fois
(Recette trouvée sur le site Gourmandines)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de pause : 30 minutes
Donc 1 heure en tout et pour tout, avant de déguster ces petits pains tout chauds…

Ingrédients :
Pour 6 petits pains
100 g farine de riz complète
50 g de farine de pois-chiche
50 g de fécule de pomme-de-terre
1/2 yaourt au soja
1 cuillère à café de levure de boulanger en poudre
1 cuillère à café d'agar-agar
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de sucre
100 ml d'eau tiède
1 cuillère à soupe d'huile d’olive
10 g de graines de sésame

Dans un bol, verser la levure dans un peu d'eau tiède (à 37°) et laisser agir une quinzaine de minutes.
Préparer pendant ce temps le mélange des farines et des poudres.
Mélanger de façon homogène tous les ingrédients mais rapidement sans pétrir ni malaxer longtemps.
Garnir de petits moules à muffins huilés ou des cassolettes en papier.
Disposer dans un four éteint, préchauffé à 40° pour assurer la meilleure levée possible, pendant 30 minutes.
Faire cuire 20 mn à 180°.

Et il n’y a plus qu’à se régaler !!... :miam:


Laure
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Re: Petits pains inratables !!

Message par clementine79 »

super, j'essaie demain.....
merci
Clémentine


Clémentine
65 ans, certainement fibro, super fatiguée, en cours de changement d'alimentation
désormais alimentation à peu près correcte depuis 7 ans, de moins en moins fatiguée, presque plus de douleurs articulaires ni musculaires... de moins en moins de symptômes divers, en bien meilleure forme qu'il y a 10 ans, j'ai désormais l'impression d'avoir un peu de puissance en réserve face aux évènements.
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Re: Petits pains inratables !!

Message par Laurette »

Tu 'en diras des nouvelles ??
Pour ma part, j'en ai mangé 3 hier...est-ce bien raisonnable ?!!!
:ange:


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Re: Petits pains inratables !!

Message par Laurette »

Et même mon mari les a trouvés bons... Hourrah !!!
Alors ça, c'est ce que j'appelle une réussite !! (Il suit plus ou moins la même alimentation que moi, sauf que...il ne lâche pas son pain et qu'il consomme exceptionnellement du fromage ou un yaourt....grrrr)
:mrgreen:


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Re: Petits pains inratables !!

Message par soso »

Recette que je garde pour faire dès que possible! :fete: :feteo:


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Re: Petits pains inratables !!

Message par Joan »

@ Laurette

Merci pour ces deux recettes, qui ont l'air faciles et savoureuses.



:hello:


toronto
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Re: Petits pains inratables !!

Message par toronto »

Mince, j'aimerais bien essayer mais je ne peux pas manger de soja. Qu'est-ce que je peux mettre à la place ?


anonyme12
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Re: Petits pains inratables !!

Message par anonyme12 »

toronto a écrit :Mince, j'aimerais bien essayer mais je ne peux pas manger de soja. Qu'est-ce que je peux mettre à la place ?
du lait de riz ou d'amande


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Re: Petits pains inratables !!

Message par Laurette »

Bonjour Toronto,

Je pense que tu peux sans problème remplacer le 1/2 yaourt de soja par l'équivalent en lait de riz ou de coco.
Pour moi, cela sert juste de liant. Essaie et tu nous diras si c'est réussi, cela pourrait servir à d'autres.
:hello:


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Re: Petits pains inratables !!

Message par Marylin »

Ca a l'air bien bon et si c'est inratable faut absolument que j 'essaye :mdr3:


35 ans ,mariée, 3 enfants ..........Psiorasis par épisode enfant puis incessant depuis l age de 17 ans....Intolerance au Gluten depuis toujours mais connu depuis 2 ans ...
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Re: Petits pains inratables !!

Message par Laurette »

Absolument Marylin !!
Et si moi je les ai réussis....tout le monde peut y arriver !!!! :mdr1:


Laure
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Re: Petits pains inratables !!

Message par mounette »

Laurette,cet apres midi j'ai essaye ta recette ,et je viens de gouter avec de la salade verte et du maquereaux,vraiment tres bons ces petits pains.En plus cela tombe bien demain je pars pour la journee,on va pique niquer et j,aurai mon pain comme ça je craquerais pas sur le "bon" pain frais que mon mari va s,acheter en route!Eh c'est mon premier pain sans gluten!Merci pour ta recette et bonne soiree!
Mounette.


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Re: Petits pains inratables !!

Message par Profil supprimé 55 »

J'en ai l'eau à la bouche, avec ce grand WE je avis avoir le temps de tester....MERCI Laurette!!!!
Pensez vous que le peux remplacer l'agar agar par de la gomme de guar??? OU autre chose à laquelle je ne pense pas???? Car intolérance forte à 'lagar agar donc j'aimerais autant éviter surtout si je deviens accro à ces petits pains!!!! :mdr3:


fibromyalgie diagnostiquée en 2009 + psoriasis depuis l'enfance (peu étendu) et autres joyeusetés que j'ai pu identifiées quand elles ont disparues grâce au régime Seignalet!!!
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Re: Petits pains inratables !!

Message par Laurette »

Je ne suis pas experte, Pihouit...mais je pense que la gomme de guar devrait remplacer avantageusement l'agar-agar. ceci dit, je croyais qu'on avait du mal à en trouver en ce moment, non ?
Pour le dosage, si quelqu'un a une idée ? Idem que l'AA ou pas ?...
A tester !!
Bon week-end !
:soleil:


Laure
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Le chti
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Re: Petits pains inratables !!

Message par Le chti »

Laurette, :hello:

J'ai copié la recette et, dès que possible, j'irai compléter mon placard en achetant de la farine de pois chiche, de l'agar agar,....... :calimero:

Comme je suis prudent, je laisse passer une semaine pour vérifier si Mounette survit, puis, je tente la recette. :mdr1:

Car, comme je suis aussi gourmand que paresseux, je crois que ta trouvaille va parfaitement me convenir. :miam:

Amicalement
:fleur2:


Le chti

60 ans. SEP rémittente, découverte fin 2008. A ce jour, marches ponctuelles de 10km - joujou avec mes haltères, juste pour rester en forme, ceci complété par des assouplissements et quelques mouvements de Qi Gong
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