Pour se repérer dans l'Appart
Le Rez de chaussée
C''est l'endroit où nous nous présentons mais aussi où nous nous informons de nouvelles urgentes , ou ponctuelles
Entresol Toutes nos recettes
Premier étage Tout ce qui concerne le régime
Deuxième Etage On s'instruit , on s'amuse, on prend soin de soi
Pour savoir utiliser les différentes fonctions , avatars , fichiers =>ICI<=
L'Appart est GRATUIT fonctionne sans publicité intempestive , vous pouvez y trouver TOUT ce que dont vous avez besoin de savoir pour effectuer cette alimentation différenciée, d'autres rubriques peuvent s'ouvrir selon les besoins.


La lumière reste allumée en permanence donc n' hésitez pas à poser des questions

Pain sans gluten, sans lactose, sans sucre et sans levure

Avatar du membre
cedric95
Colocataire
Colocataire
Messages : 297
Enregistré le : 13 déc. 2016, 17:56
Enquête de référencement : Recherche sur la santé
Citation : Que ton aliment soit ta seule médecine
Localisation : Cergy-Pontoise

Re: Pain sans gluten, sans lactose, sans sucre et sans levure

Messagepar cedric95 » 15 févr. 2017, 18:06

Super, une recette de pain rapide et qui nécessite que peu d'ingrédients.
Merci Alain
Cédric

Crohnnien, Régime Seignalet depuis ~décembre 2016
La maladie, c'est quand la mal-bouffe t'étouffe

Avatar du membre
Collette
Participants à la Gérance
Participants à la Gérance
Messages : 5559
Enregistré le : 15 août 2014, 19:14
Enquête de référencement : Amené ici par le blog de Jacqueline Laga
Localisation : Périgord

Re: Pain sans gluten, sans lactose, sans sucre et sans levure

Messagepar Collette » 15 févr. 2017, 18:32

Je ne sais pas si Alain verra ta recette, il n'est pas venu depuis 2012
Collette
68 ans arthrose des pouces améliorée par l'éviction partielle depuis 2009 environ, des produits laitiers, conseillée par l'homéopathe
arthrose des genoux (avec ostéotomie genou droit en 2004)
régime Seignalet depuis juillet 2014

marya
Participants à la Gérance
Participants à la Gérance
Messages : 6196
Enregistré le : 07 mars 2008, 00:00
Enquête de référencement : forum Mélodie
Localisation : marseille

Re: Pain sans gluten, sans lactose, sans sucre et sans levure

Messagepar marya » 15 févr. 2017, 19:50

Je viens de faire ce pain, dont la recette m'a
échappé. Merci d'avoir fait remonter.
Je vous dirai demain ce que ça vaut.
bonne nuit :bisou:

86ghislaine
Colocataire
Colocataire
Messages : 50
Enregistré le : 11 déc. 2005, 00:00
Enquête de référencement : Amené ici par
Localisation : Poitiers

Re: Pain sans gluten, sans lactose, sans sucre et sans levure

Messagepar 86ghislaine » 15 févr. 2017, 22:10

Je fais également mon selon la recette pain d' Alain70 que je remercie au passage ! Tous mes essais avec de la levure étant très décevants ( et je n' aime pas le gout de la levure .....) j' avais renoncé au "pain " .....
Par contre je varie les farines et les mélange au maximum ( j' ai fait l'erreur de n' utiliser pratiquement que de la farine de riz pendant les dix premières années de SGSC et maintenant mon corps de fibromyalgique ne supporte plus le riz sous toutes ses formes .....) : teff , sarrazin , pois chiche , sorgho ....Tous les deux jours un nouveau pain ( que j' appelle plutôt "pain cake " ) pour mon mari SPA et moi fibro !

Avatar du membre
cedric95
Colocataire
Colocataire
Messages : 297
Enregistré le : 13 déc. 2016, 17:56
Enquête de référencement : Recherche sur la santé
Citation : Que ton aliment soit ta seule médecine
Localisation : Cergy-Pontoise

Re: Pain sans gluten, sans lactose, sans sucre et sans levure

Messagepar cedric95 » 15 févr. 2017, 23:07

C'est vrai que ça ressemble plus a un pain cake ^^ Après je pense qu'on peut essayer de le mouler pour obtenir une vrai apparence de baguette.

@Marya, j'attends ton retour :)
Cédric

Crohnnien, Régime Seignalet depuis ~décembre 2016
La maladie, c'est quand la mal-bouffe t'étouffe

marya
Participants à la Gérance
Participants à la Gérance
Messages : 6196
Enregistré le : 07 mars 2008, 00:00
Enquête de référencement : forum Mélodie
Localisation : marseille

Re: Pain sans gluten, sans lactose, sans sucre et sans levure

Messagepar marya » 16 févr. 2017, 07:40

eh bien, pas mal du tout, je n'ai pas pu
attendre, je l'ai goûté encore chaud.
Par contre le prochain, j'y mettrai des graines d'anis
et de nigelle.
Je pense qu'on peut le faire aussi en brioche avec du sucre
en ajoutant un oeuf.
Si tout va bien, à Toulouse on en mangera. :pom-pom:

Avatar du membre
vannades
Colocataire
Colocataire
Messages : 1553
Enregistré le : 24 mai 2015, 18:31
Enquête de référencement : Google
Citation : Cueille aujourd'hui
Localisation : dans un charmant petit village du Var "Saint Zacharie"
Contact :

Re: Pain sans gluten, sans lactose, sans sucre et sans levure

Messagepar vannades » 16 févr. 2017, 10:06

Voici mon pain fait ce matin petite recette avec trés peu de modifications >>> il est bien bon !!!! :pom-pom:

P1020750.JPG



200g de farine de riz
80g de farine de sarrasin
40g de farine de Teff
30cl de lait végétal >>j’ai mis *** riz 20 cl et amandes 10 cl
2 œufs
1/2 CAC de bicarbonate de soude et 1 CAC de vinaigre de cidre
1/2 cuillère a café de sel
1 CAC de gomme de guar
1 cuillère a soupe d huile d olive
Graines de Nigelles pour le dessus ou autres « facultatif »

Mélanger le tout

puis verser dans un moule en couronne pour moi ***
Faire cuire 40 minutes à 200 degrés regardez de temps en temps avec un couteau la cuisson
Reste plus qu’a déguster, il ne s’effrite pas du tout et se garde quelques jours ….

Avatar du membre
cedric95
Colocataire
Colocataire
Messages : 297
Enregistré le : 13 déc. 2016, 17:56
Enquête de référencement : Recherche sur la santé
Citation : Que ton aliment soit ta seule médecine
Localisation : Cergy-Pontoise

Re: Pain sans gluten, sans lactose, sans sucre et sans levure

Messagepar cedric95 » 16 févr. 2017, 13:09

Je sais à quoi je vais m'occuper demain :)
Cédric

Crohnnien, Régime Seignalet depuis ~décembre 2016
La maladie, c'est quand la mal-bouffe t'étouffe

Tatina

Re: Pain sans gluten, sans lactose, sans sucre et sans levure

Messagepar Tatina » 16 févr. 2017, 13:31

Vannades je vais tester ton pain dès cette après-midi, je devais chercher une recette je l'ai trouvé. :super:

Avatar du membre
vannades
Colocataire
Colocataire
Messages : 1553
Enregistré le : 24 mai 2015, 18:31
Enquête de référencement : Google
Citation : Cueille aujourd'hui
Localisation : dans un charmant petit village du Var "Saint Zacharie"
Contact :

Re: Pain sans gluten, sans lactose, sans sucre et sans levure

Messagepar vannades » 16 févr. 2017, 14:13

Tatiana j'ai juste un peu modifié la recette, mais la base est d' Alain que je remercie, il va me rendre bien service ce pain pour 3 jours je pense.... , c'est sur trés différent des pains courant des boulangers, mais pas mal à la place des pains des fleurs que je mangeais depuis deux ans :pom-pom:

Avatar du membre
vannades
Colocataire
Colocataire
Messages : 1553
Enregistré le : 24 mai 2015, 18:31
Enquête de référencement : Google
Citation : Cueille aujourd'hui
Localisation : dans un charmant petit village du Var "Saint Zacharie"
Contact :

Re: Pain sans gluten, sans lactose, sans sucre et sans levure

Messagepar vannades » 17 févr. 2017, 07:41

Ce matin des tartines de ce pain et de la margarine m'Olivo sur le dessus ou un peu de confiture sans sucre pour moi à la Clémentine Corse de Saveurs Attitudes (ils ont une belle gamme et des bonnes saveurs)
c'est bien bon pour démarrer la journée avec un café génial !!!

86ghislaine
Colocataire
Colocataire
Messages : 50
Enregistré le : 11 déc. 2005, 00:00
Enquête de référencement : Amené ici par
Localisation : Poitiers

Re: Pain sans gluten, sans lactose, sans sucre et sans levure

Messagepar 86ghislaine » 17 févr. 2017, 15:51

Bonjour,

J'ai enfin réussi à prendre et poster une photo de mon pain-cake.

Je le fais tous les deux jours. Sans farine de riz et validé par mon mari (spondylarthritique depuis 32 ans)

La recette :
- 50 g de farine de manioc ou de pomme de terre, selon votre goût
- 50 g de farine de sarrasin
- 50 g de farine de pois chiche
- 150 g de farine de teff
- 12 g de poudre levante sans gluten et sans phosphate (marque Nat-Ali)
- 2 oeufs
- du lait végétal (soja ou autre, à votre goût) la quantité suffisante pour obtenir une pâte de la consistance du pâte à gaufre.

Mélanger les farines à sec, rajouter les oeufs et le lait. Faire cuire 1h à 180°C.
Et voilà le travail !

Image
Modifié en dernier par 86ghislaine le 17 févr. 2017, 16:54, modifié 1 fois.

marya
Participants à la Gérance
Participants à la Gérance
Messages : 6196
Enregistré le : 07 mars 2008, 00:00
Enquête de référencement : forum Mélodie
Localisation : marseille

Re: Pain sans gluten, sans lactose, sans sucre et sans levure

Messagepar marya » 17 févr. 2017, 16:50

Magnifique, :super: bravo
le mien est inmangeable 2 jours aprés, trop de sarrazin
et je n'aime pas le goût. Dommage.
Mais je le refais avec plus de teff.

86ghislaine
Colocataire
Colocataire
Messages : 50
Enregistré le : 11 déc. 2005, 00:00
Enquête de référencement : Amené ici par
Localisation : Poitiers

Re: Pain sans gluten, sans lactose, sans sucre et sans levure

Messagepar 86ghislaine » 17 févr. 2017, 17:01

Merci ! La farine de teff permet de faire plus lever le pain et son gout est un peu rustique , très agréable !
http://www.greenberry.fr/le-teff-defini ... bienfaits/

Avatar du membre
océan1
Participants à la Gérance
Participants à la Gérance
Messages : 4162
Enregistré le : 20 juil. 2014, 15:01
Enquête de référencement : Amené ici par

Re: Pain sans gluten, sans lactose, sans sucre et sans levure

Messagepar océan1 » 17 févr. 2017, 17:14

Ton pain est magnifique Ghislaine bravo.
Océan

:obese: :souris:


  • Sujets similaires
    Réponses
    Vues
    Dernier message

Retourner vers « Recettes pour faire du pain »

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum : Aucun utilisateur enregistré et 1 invité