pain tout riz de doudou

[cathia]

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oh la la pas facile de faire du pain j'ai teste la recette de doudou mais la il n'a pas levé je vais voir en faisant cuire ce que cela donne je vous dirais

bisous les cuisiniers

[PatrickS]

Bonjour,

Juste une anecdote:
J'ai fait mon pain cette semaine et il ne levait pas????
Puis j'ai remarqué que j'avais oublié la levure, j'en ai refait et, miracle, il a levé
Conclusion: Il faut de la levure, ET, tout le monde peut faire une erreur

Patrick

[cathia]

vous mettez quoi comme levure ? le bicabonate ca marche en remplacement ? et dans ma pate qui attend pour aller au four vous croyez que si je mets deu bicarbonate ca peut marcher ? de toute façon je crois que je vais tenter je vous dis ensuite...

[PatrickS]

Bonjour,

Pour un pain (une pâte qui doit lever avant d'être enfournée), j'utilise toujours de la levure, pour un gâteau, c'est du bicarbonate, car il commence à travailler tout de suite, si on le laisser lever d'abord, il perd sa "force".
Mais on peut essayer...

Patrick

[cathia]

Patrik, j'ai mis du bicarbonate et la je vais le mettre au four tout doux et on va voir...

[Anonyme 7]

Ben chat alors :chatf: mon pain a gonflé sans levure : Miracle

[PatrickS]

Bonjour,

Ben chat alors :chatf: mon pain a gonflé sans levure : Miracle

Quand on fait un levain, ce sont des levures qui se développent dans le mélange farine, sucre, eau.
Quand on utilise de la levure, c'est beaucoup plus rapide.
Si tu fait un pain sans levure, et que tu le laisse reposer, des levures vont se développer toutes seules. Le problème, c'est la quantité de levures et le temps (si on laisse trop longtemps, les levures meurent).

Patrick

[cathia]

ben j'ai fait avec levure et sans levure, nada mon pain il est moche et pas bon !

[Anonyme 7]

Je suis vraiment désolée Cathia, pourtant tu as vu mon pain il est réussit, certes, il n'a pas beaucoup levé mais il était gouteux

As tu essayé celui de Patrick? Iles tégalement trés bon :http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... s%20gluten

Mercredi, je posterais une recette de pain de mie, car je reçois demain l'appareil qui me manquait pour le réaliser (batteur afin de ménager mes petits bras)

Bpn courage Cathia

[cathia]

vi doudou j'espere que je vais réussir au moins une recette de pain pour le moment c'est po concluant ; je suis allée voir la recette de patrick juste pour la levure de bierre je n'aime pas le gout que cela donne, si je mets de la poudre a lever sans gluten ou du bicarbonate ?