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Purée de patate douce, bergamote, lait de coco, curry et quinoa

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Pomme Tambour
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Purée de patate douce, bergamote, lait de coco, curry et quinoa

Messagepar Pomme Tambour » 03 févr. 2017, 20:21

J'espère que je ne fais pas de doublon

Hier, en voulant terminer la purée de patate douce, j'ai ajouté une petite poignée de quinoa et j'ai trouvé le mélange assez intéressant

Pour les dosages, c'est un peu au feeling... là, je dirais que c'est pour deux personnes (parce-que je l'ai mangée en deux fois)

-Une patate douce
-Du lait de coco
-Du curry
-Quelques zestes de bergamote
-Une petite poignée de quinoa (à adapter en fonction de la quantité de purée )

On épluche et on cuit la patate douce à la vapeur jusqu'à ce qu'on puisse l'écraser
On met la patate douce écrasée dans une casserole à feu très doux et on verse le lait de coco puis les épices, sel etc
On met les zestes de bergamote (entre 1 et 3 petits zestes)
Soit on faire cuire un peu de quinoa soit on se sert d'un reste et on l'incorpore doucement à la purée

Accompagné d'un poisson, arrosez mais pas inondez de bergamote (purée et poisson)

Et voilà ! :maian:

ps: c'est encore meilleur le lendemain

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Re: Purée de patate douce, bergamote, lait de coco, curry et quinoa

Messagepar saltarella » 03 févr. 2017, 21:37

Miam ce doit être délicieux merci!!! Et question bête c'est le citron bergamote?
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Re: Purée de patate douce, bergamote, lait de coco, curry et quinoa

Messagepar Pomme Tambour » 03 févr. 2017, 23:43

Citrons-bergamotes je crois bien oui mais pour moi c'est juste bergamote quand je les achète... j'ai pas vraiment regardé. Je les trouve en magasin bio.

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Re: Purée de patate douce, bergamote, lait de coco, curry et quinoa

Messagepar saltarella » 04 févr. 2017, 06:40

Ok merci Pomme :smac:
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