Merci Patrick, pour l'accueil
Pour répondre à ta question, je traînais depuis pas mal d'années une colopathie fonctionnelle, grosse fatigue, vertiges (mais je n'ai pas vu de rubrique sur la colopathie fonctionnelle ???
)
Cela fait presque 3 ans que je suis le régime Seignalet de façon très stricte, sans aucun écart. J'ai donc supprimé le gluten, le lactose, la caséine, mais aussi l'alcool (allergie récemment découverte). J'ai remplacé le café du matin par du maté, le beurre par de la purée d'amande, le lait par du lait de riz. Bref, je ne suis pas trop mécontente de ce régime qui m'a fait découvrir de nouvelles saveurs (quinoa, fonio, sésame, millet, amarante...) et grâce auquel, je dois le dire, je mange beaucoup mieux et plus sainement qu'avant. Je suis passée au bio, à la cuisson à la vapeur douce et depuis peu j'ai mon petit potager. Une révolution ! ... et un art de vivre.
Enfin, je ne dis pas qu'il n'y a pas de frustrations... Surtout lorsque je fais mes courses en grande surface ou que je mange à l'extérieur de chez moi. Mais bon...
Je crois que le mieux est que je fasse un petit tour dans l'Appart'. J'ai quelques adresses de resto, des recettes, des propositions de stage, enfin pas mal de tuyaux à donner. J'ai hâte de lire les autres témoignages, et de pouvoir échanger avec les autres colocataires !
