L'Appart'

[kinette]

je suis assez contente (il ne me faut pas grand chose...) car j'ai réussi à faire des yaourts au soja avec ma yaourtière. Je ne pensais pas que cela marche, et bien si et ils sont très bons ! par contre j'ai une petite question aux spécialistes en biologie : si je fais des yaourts à partir d'un yaourt au bifidus type "Activ...." est-ce que j'obtiendrai le même type de yahourt (pour mes deux Zoms qui boivent encore du lait...)? C'est à dire aux ferments lactiques identiques à l'original ? Normalement, oui ?
Kinette

[noémie]

Comment fais-tu tes yaourts au soja? Je suis super interessée car c'est pas donné quand on les achète. Désolée, mais je ne peux pas répondre à ta question, je n'en ai jamais fait.
A bientôt j'espère,
Noémie

[kinette]

excuse du retard pour la réponse, Noémie, je ne t'avais pas oublié : pas le temps!
Je prépare mes yaourts au soja exactement comme des yaourts au lait : je mélange un yaourt au soja avec un litre de lait au soja et hop! dans les petits pots pour 9 heures à la yaourtière!
Par contre, je pense qu'il faut bien chaque fois utiliser un yahourt du commerce pour que cela prenne bien. J'ai essayé avec un yahourt fait maison et le résultat n'était pas top.
Il faut donc acheter de temps en temps des yaourts du commerce, mais je pense quand même que ça vaut le coup !
Kinette

[aggie]

J'utilise une recette trouvée sur ce forum. je ne sais plus qui l'a mise, mais elle est super simple et pratique :
- Dans une bouteille en verre, je verse un yaourt de soja
- Je rajoute 1/2 l de lait de soja froid
- Je fais chauffer 1/2 l de lait de soja jusqu'au frémissement et je le rajoute dans la bouteille
- J'emballe illico la bouteille dans un sac isotherme et l'y laisse toute la nuit.
Le lendemain matin, ma bouteille de yaourt est prête.

Pour en refaire, je laisse un peu de yaourt au fond et je recommence...Au bout de 2 ou 3 fois, ça ne fonctionne plus et il faut reprendre un yaourt du commerce comme base. En attendant, c'est quand même très économique.

J'agrémente ensuite mon yaourt avec différents parfums : fleur d'oranger, vanille, cacao, café, noix de coco, miel, sirop d'érable, amande amère, confitures ou compotes maison, etc...
Je l'utilise également comme base pour des gâteaux au yaourt.

[indi26]

je fais mes yaourts de soja à la cocotte minute,
mélanger 1 yaourt de soja avec un litre de lait de soja, mettre en pot
faire bouillir de l'eau, la mettre autour des pots presque jusqu'en haut, fermer la cocotte et laisser 8 h
super bon
j'utilise un yaourt bio soja douceur acheté en biocoop
pour la fois suivante garder un yaourt, de temps en temps racheter un yaourt
je les réussi toujours bien

[indi26]

j'ai oublié le s à pots désolée

[ulricha]

Bonjour Indi :hello: tu peux corriger ton message tout simplement .En haut à droite de ton message ,tu as plusieurs icônes : profil, éditer ,etc .Tu clic sur "éditer ce message" ,et tu fais ta correction[img]smile/hump.gif[/img] Ni vu, ni connu !!! [img]smile/twixy.gif[/img]
biz [img]smile/biggrinsanta.gif[/img]

[eittan]

Il y a longtemps que je me demandais si je pouvais faire des yaourts au soja. Maintenant, il ne me manque plus que la yaourtière, mais je crois que ma belle soeur en a une qui doit dormir depuis des années, je vais lui demander.
Est ce qu'on peut mettre un yaourt parfumé au départ? ou il faut toujours un nature?

Mais en attendant la yaourtière, je crois que je vais essayer avec la bouteille, comme dans le msg d'aggie.

[brebs]

Bonjour,
Quelqu'un sait-il si on peut faire des yaourts au lait d'amande ? Si oui comment ? (j'ai déjà essayé, ce n'était pas très probant, mais c'était la première fois et sans yaourtière...)

[boubou]

Je cherchais si on pouvait faire des Yaourts au soja, ok j'ai la réponse. Par contre le sojà est très majoritairement OGM. Qu'en pensez vous ?

bon dimanche (ici la neige n'est pas loin)