L'Appart'

par **petzouille** » 14 Juin 2005, 23:04

Un lien sur ce qu'est ...ou sera la legislation europeenne sur les produits qui auront droit à la mention "sans gluten"

De quoi se mefier,encore plus

http://www.unmz.cz/vpz/CZE05_97_fr.htm

Bonne soirée

PETZOUILLE

par **manon** » 15 Juin 2005, 10:37

Coucou,

En clair pour les néophites cela veut dire qu'il faut prendre que des produits avec la mention "naturellement sans gluten"
si on est particulièrement intolérant? [img]smile/bash.gif[/img]

Eclairez un peu notre lanterne Professeur, si vous le voulez bien

Gros bisous Manon

par **petzouille** » 15 Juin 2005, 11:26

Bonjour MANON

ça veut dire que si vous voyez la mention "naturellement sans gluten" vous etes assurée qu'en fait; il peut en rester suffisamment pour vous declencher une crise carabinée...du type de celles que vous avez su ,si bien nous décrire

je me souviens que vous aviez dit un jour,qu même une bière,vous suffisait pour cela...alors avec 1% ce sera pire

Ce qu'ils n'ont pas compris ces législateurs de m....;c'est que dans la maladie coeliaque ..et d'autres,il y a production d'anticorps anti gliadine (cad anti gluten)...c'est de nature immunologique..la moindre trace risque d'avoir des effets catastrophiques
Ce n'est pas pareil avec une intolérance ..au lactose par ex ,qui est un déficit enzymatique(pas assez de lactase),ce qui veut dire que quand on est "intolerant au lactose"..on peut tout de même en consommer sans dommage une petite quantité

Tant que nos législateurs ne prendront pas en compte ces élèments,on ne pourra absolument pas leur faire confiance

Bises

PETZOUILLE

par **manon** » 15 Juin 2005, 12:01

Et avec sans gluten c'est encore pire 5/%.............!
Moralité fruits, légumes, poissons, oeufs, huiles, c'est le plus sur!

Merci pour votre réponse aussi rapide.

Bises Manon

par **petzouille** » 15 Juin 2005, 13:54

La moralité..c'est qu'en effet il n'est pas possible de faire confiance aux produits "manufacturés" et qu'il vaut bien mieux acheter un à un les ingredients connus pour etre sans danger et de faire sa cuisine soi-même

Bises

PETZOUILLE

par **neptun** » 15 Juin 2005, 22:32

il faut faire attention, meme si la liste des ingredients ne contient aucune source de gluten connue ???
j'ai par exemple trouvé des pates avec mention "sans gluten"
avec comme ingredient : creme de riz, eau, gomme de xanthane.
a prioris il n 'y a aucune inquietude la nan ?

par **petzouille** » 15 Juin 2005, 22:49

Si la formule détaillée est bien marquée ,c'est encore la meileure garantie..plutôt qu'une mention,définie avec beaucoup de "tolérance"

Bonne soirée

PETZOUILLE

par **martyne** » 16 Juin 2005, 09:45

BONJOUR PETZOUILLE

MERCI POUR L'INFO DONC MEFIANCE...........
C'est pour cette raison que je ne mange que des produits simples
BONNE JOURNEE

par **cocotte** » 26 Jan 2006, 08:32

Bonjour,
J'aimerais savoir s'il y a du gluten dans les sirops d'épeautre, de blé... etc
Avez-vous la réponse?
Merci et à bientôt.
Cocotte.

par **cath** » 26 Jan 2006, 14:07

je sais pas si y'en a mais je crois bien etre allergique au FRUCTOSE de blé (dans les sorbets, par ex), donc je te conseillerai d'eviter

par **petzouille** » 29 Jan 2006, 14:12

que ce soit le ble ou l'epeautre..les sirops sont toujours suspects de contenir des traces de gluten

Logiquement le petit epeautre est donné comme sans gluten
le grand epeautre contient du gluten...mais la prudence s'impose pour le petit....;et en cherchant sur differents sites ,vous constaterez que les avis divergent

Bonne journée

PETZOUILLE

par **lysiane** » 29 Jan 2006, 21:01

Bonjour Prof...qu'en est il avec la nouvelle législation en vigueur depuis le 1 janvier ? je n'ai pas l'impression qu'il y ai grand chose de changé , est ce que je me trompe? est ce qu'on peut faire confiance à présent?
Merci

par **ulricha** » 29 Jan 2006, 21:48

Ce que j'ai pu remarquer ,c'est que la liste des ingrédients est plus précise .Au liue de "amidon" ,c'est précisé "amidon de pomme de terre" ,de riz ,etc ...
Et bien souvent ,ce n'est plus à base de blé !!!
biz

par **peluche** » 29 Jan 2006, 21:54

moi aussi je commence a mieux comprendre les étiquettes depuis le nouveau étiquetage que ça continue bisous

par **petzouille** » 29 Jan 2006, 22:35

Je n'ai rien remarqué..parceque je n'ai pas regardé;mais c'est tres utile de ramener ce genre d'infos....à force de poser des questions aux fabricants;ils finissent par prendre conscience de certains problèmes et modifient

les choses evoluent,je crois,mais encore trop lentement

Bonne soirée

PETZOUILLE

L'Appart'

Vous avez dit "sans gluten"

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