L'Appart'

par **origan** » 08 Jan 2006, 21:19

Chaque jour une nouvelle .
Ce soir :

Fenouils râpés
Carottes râpées
pommes râpés ( au dernier moment sinon elles s'oxydent )
Et germes de luzerne .
vinaigrette classique : huile d'olive et de vinaigre de cidre .

Je trouve que c'est dans les salades qu'il est possible d'inclure facilement une grande variétés de légumes .
Et vous quelles sont vos salades préférées ?

Origan

par **tribulette** » 09 Jan 2006, 00:51

Beuh ... je fais la même, mais avec juste un filet de citron, ça me rappelle un jus que je faisais en centrifugeuse quand j'étais petite et que les carottes étaient bonnes et juteuses,(oh ... mais ça, c'était il y a des siècles !) avec qq carottes on avait très vite un grand verre plein, délicieux, avec de la mousse sur le dessus .... ( pouf ! Trop bon !!)

Mes salades se font au grès de ce que mon frigo me donne, l'organisation n'étant vraiment pas mon point fort.
Mais la dernière m'a bien plu: suis passée à la coop bio le jour des livraisons, j'ai pris des épinards (jeunes et beaux) et des shitakés frais. Eh ben juste ça avec 3 gouttes d'huile de colza et du sel, c'était pas mal, même que ça commence à me réconcilier avec l'huile de colza, que je n'aimais pas.

A une prochaine salade!

par **origan** » 09 Jan 2006, 18:26

C'est vrai que j'ai du mal à utiliser l'huile de colza seule autrement que pour ses propriétés .
Je retiens ton mélange .

Ce soir
Betterave cuite vapeur coupée en dés
Orange en tranche fine épluchée à vif
Pamplemousse même traitement
Avec une Vinaigrette .

Origan

par **evine** » 10 Jan 2006, 11:10

endive, pomme, noix (ou pignon selon l'envie) et parfois raisin secs.

Evine

par **lou** » 10 Jan 2006, 15:39

Bonne idée des betteraves pour ce soir, j'en ai jamais mangé avec le mélange "orange, pamplemousse", un peu septique mais je vais peut être essayer. En général je mélange :
- betteraves,
- Pommes de terre vapeur tièdes
- Oeuf dur (tièdes ou non)
- endives
quelques graines de lin, échalotte, persil
hum!

par **poppy** » 10 Jan 2006, 19:26

Bettrave crue rapée sur feuilles vertes c'est le top!
Ou: Pissenlit avec oeufs mollet,
Ou: roquette avec cerneaux de noix, jeunes pousses de laitue, quelques feuilles de cresson et un peu d'avocat coupé en des, le tout saupoudré de gomasio pas trop salé et assaisoné d'un peu d'huile d'olive mélangé avec du tamari (sauce de soja sans gluten)

Bon appetit

par **origan** » 11 Jan 2006, 23:03

Voilà, à midi , j'ai essayé les betteraves crues seules râpées .
C'est délicieux et mon plus jeune fils , très sceptique à priori sur les nouveautés de sa mère a bien aimé .
Merci Poppy .
Je préfère finalement les betteraves crues aux betteraves cuites .

Et ce soir salade :
Carottes , panais , pommes , râpés en mélange .

Origan

par **gwenn-aelle** » 12 Jan 2006, 01:14

une vinaigrette que j'aime...
pour 2 cuillerees d'huile, 1 de vianigre, 1 d'eau chaude, sel, poivre et une botte ( gerbe, bouquet ??) de coraindre frais . le tout dans le mixer. miam!!!

par **indra** » 12 Jan 2006, 22:07

pour ceux qui aiment les oignons crus que l'on peut ajouter aux salades ou crudites:couper tres finement les oignons, saler, recouvrir de jus de citron et laisser macerer 1 heure ainsi ça"passe" tres bien!biz.

par **lou** » 12 Jan 2006, 23:11

Gwenaelle,

Cette herbe le ou la coriandre ? Tu as essayé d'en faire pousser dans le jardin?
Au printemps dernier j'ai essayé et j'ai eu des touffes d'herbes fines, elles ne sont d'ailleurs pas gelées, mais jamais eu de graines, je ne sais ce que contenait ce fabuleux sachet de graines.

par **gwenn-aelle** » 14 Jan 2006, 00:14

le coriandre...he he..je suis privilegiee, je l'achete sur le marche...n'oublie pas que je suis a mexico!!!
mais je croyais vraiment que c'etait facile de vous en procurer..

par **tribulette** » 14 Jan 2006, 00:51

Hé hé !! Oui, pour nous, dans le midi, c'est facile, et, d'une manière générale, je pense que c'est facile là où il y a beaucoup de marocains, et aussi là où il y a des chinois :jap: .

On peut le (la) cultiver aussi, mais chez moi, les fourmis sont sans pitié, elles emportent les graines! Si elles en oublient, c'est les escargots ou les limaces qui mangent les jeunes pousses, et, s'il y a des rescapées, les chats viennent gratouiller et pisser dessus !!!

Alors, pour finir, je l'achète au marché !!

...

par **origan** » 14 Jan 2006, 13:23

sème en mini-mottes , Tribulette , ainsi le fourmis n'auront pas tes graines et au repiquage, les plants déjà forts ne plaisent plus forcément aux limaces .
C'est bon la coriandre .

Origan qui a bati toute une stratégie anti-limaces !

par **tribulette** » 14 Jan 2006, 14:23

M'enfin, c'est quoi, les mini mottes ?
Moi j'ai pas de jardin, juste une terrasse, je fais tout en pot ou jardinière,
d'ailleurs pour être plus juste, je ne fais plus rien, ici, ça gèle, ou ça grille, et si ça essaie de tenir le coup tous les chats du quartier viennent

dedans !!!

J'ai quand même, miraculeusement, persil (mal en point depuis l'automne , toujours les chats) et ciboulette. J'ai une jardinière de mâche qui met des siècles à pousser, roquette pareil, mais .... j'y pense, on ferait mieux de parler de ça au jardin !

De toutes façons, avec le moral au fond des chaussettes, j'ai plus envie de rien faire ....

Hein ? ... enlever mes chaussettes ?...
Je vais y réfléchir .....

à ciao,
trib.

par **gwenn-aelle** » 14 Jan 2006, 18:30

et faites attention. manon m'a prevenue au debut sur les effets que peut avoir le coriandre...j'ai teste pas de probleme pour moi.

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