L'Appart'

[nananina]

Bonjour à tous,

Dans quelle quantité faut-il prendre de la vitamine A et sous quelle forme ? Merci d'avance de vos conseils ...

[Pierre C.]

... sous forme naturelle bien sur !
(les compléments alimentaires ne sont pas ma tasse de thé, je laisse les autres compléter )

La vitamine A est une vitamine liposolubles (contenues dans les graisses) qu'on ne trouve que dans les produits d'origine animale : foie, viande, poisson, (beurre), oeufs, etc. (l'huile de foie de morue en est extrêmement riche).
Elle est sensible à la chaleur donc attention à la cuisson ! Par exemple le jaune d'oeuf doit rester cru pour en profiter au maximum (oeuf à la coque ou au plat).
Même la pasteurisation endommage la vitamine A, mais cela ne nous concerne pas puisqu'on supprime les produits laitiers.

Voir sur ce site :
http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=vitamine_a_betacarotene_ps

Dans la liste des sources de vitamine A, ils mélangent les sources végétales de bêta-carotène (provitamine A).
En théorie le béta-carotene peut être transformé dans l'organisme en vitamine A, donc habituellement on ne craint guère un carence en vitamine A, pourtant... l'équivalence n'est pas si simple car la transformation beta-carotene -> vitamine A peut etre genée par de nombreux facteurs :

- diabète
- problème de thyroïde
- faible consommation de lipides
- parasites intestinaux
- diarrhée
- maladie du pancréas
- maladie coeliaque

Et la transformation est plus difficile chez les enfants.

(source : http://www.westonaprice.org/basicnutrition/vitaminasaga.html )

Nos maladies étant souvent associées à des problèmes intestinaux, il ne faut donc pas négliger les vraies sources de vitamine A : les produits animaux gras.

[nananina]

Eh bien tout ça est très clair, merci à toi Pierre... mais juste une précision j'ai vu que beaucoup de colocs prenaient justement de l'huile de foie de morue, mais sous quelle forme (gellules, huile ,..)?

[petzouille]

en principe et sauf cas particulier il vaut mieux miser sur le carotene ou "pro vitamine A"
le carotene correspond à deux molecules de VIT A liees l'une à l'autre;
mais en fait il n'y a qu'une seule molecule de vitamine A liberée pour chaque molecule de carotene
et cela ne semble pas poser de gros probleme à ce niveau
et la transformation se fait plus ou moins ,au fur et à mesure des besoins...sans risque d'hypoervitaminose A
il suffit ,donc de consommer assez de legumes et fruits colorés en orange

en ce moment le potiron

l'huile de palme rouge malgré ses acides gras saturés ..est la meilleure source de provitamine A
mais aussi poivrons rouges ,paprika ;patate douce orange ,carottes ,melon,abricots

une alimentation de type végétarien suffit en théorie pour eviter un déficit

Bonne journee

PETZOUILLE

[nananina]

Merci Prof, je m'en vais faire provision avec tout cela en tête