La petite sauce que je mets partout
- mirzoune
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La petite sauce que je mets partout
Bonjour à tous et bon dimanche!
Voici la recette d'une sauce que j'ai inventée et que je continue d'améliorer.
Je récupère un bocal vide et je cisèle finement les ingrédients suivants:
- des petits piments oiseaux frais (5 à 8)
- 1/2 botte de coriandre fraîche
- 1/2 botte de persil plat
- 2 grosses gousses d'ail
Je verse le tout dans le bocal et j'ajoute:
- 2 bonnes cuillères à café de curcuma en poudre
- un peu de poivre en poudre
- le jus d'1/2 citron
Enfin, je recouvre le tout d'huile d'olive ou d'un mélange d'huiles riche en Oméga3, cette sauce n'étant pas destinée à cuire.
Je referme le bocal, je secoue pour bien mélanger et je laisse au frigo au moins une nuit avant de l'utiliser.
J'en mets partout: 1 ou 2 cuillères à café sur un steack ou du poisson cru, dans un yaourt soja pour faire une sauce crudités, à la place du beurre sur des pommes de terre...
Dernières précisions:
- à part le curcuma et le poivre, tout est frais, ce qui donne un goût incomparable. Le curcuma et le poivre peuvent se trouver frais dans les supermarché asiatiques type Tang ou Paris Store.
- Pour les quantités, elles sont à adapter selon votre goût, ma recette étant totalement "empirique"!
- marya
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Re: La petite sauce que je mets partout
ça le réveillerait.
misère, avec une telle sauce, on ne peut plus s'asseoir
bon dimanche
- mirzoune
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Re: La petite sauce que je mets partout
Si! Si! J't'assure! Lol!marya a écrit :misère, avec une telle sauce, on ne peut plus s'asseoir
bon dimanche
- flöchen
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Re: La petite sauce que je mets partout
52 ans. Sclérodermie depuis 1982. Polyarthrite rhumatoïde depuis 2006, diagnostiquée en 2009.. comme PR très sévère ! Seignalet depuis mars 2010,arrêt immédiat de l'évolution galopante de la maladie (déformations, ruptures de tendons )! ttt en cours : biothérapie (Roactemra) toutes les 4 semaines à l'hôpital, voltarène le soir
- mirzoune
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Re: La petite sauce que je mets partout
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