Crêpes vapeur aux Saint-Jacques et Shiitaké

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vannades
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Crêpes vapeur aux Saint-Jacques et Shiitaké

Message par vannades » 28 déc. 2015, 15:31

Banh cuon - Crêpes vapeur aux Saint-Jacques
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Les ingrédients pour 4 personnes

8 noix de Saint-Jacques
40 g de shiitakés
1 échalote
1 carotte
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche finement ciselée ou de Persil
4 feuilles de riz
2 cuillères à soupe de sauce soja


Coupez les shiitakes en lamelles.
Émincez très finement l’échalote.
Pelez et râpez la carotte.
Faites revenir l’échalote dans une sauteuse.
Ajoutez la carotte, les champignons et la coriandre fraiche.
Ajoutez la sauce soja. Laissez cuire 5 minutes à feu vif.
Coupez les noix de saint jacques en tranches épaisses.
Plongez brièvement les feuilles de riz dans de l’eau chaude.
Une fois réhydratée, déposez un peu de garniture au centre.
Déposez des noix de saint jacques par dessus.
Refermez un premier pan par dessus.
Rabattez-les cotés.
Repliez la crêpe pour la fermer.
Placez une feuille de papier cuisson dans le panier vapeur.
Déposez les crêpes dessus. Faites cuire 5 min environ.


Servir avec de la salade de roquette



Ingrid
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Re: Crêpes vapeur aux Saint-Jacques et Shiitaké

Message par Ingrid » 28 déc. 2015, 17:45

Miam! C'est le genre de recette qui me fait particulièrement envie!!!


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saltarella
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Re: Crêpes vapeur aux Saint-Jacques et Shiitaké

Message par saltarella » 29 déc. 2015, 08:05

Idem qu'Ingrid je salive de bon matin :noel6: merci Vannades :bisou:


Rémission totale des symptômes de fibromyalgie depuis plus d'un an, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux marcher 4h et rester debout 5h un vrai bonheur!!!!!!! Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/

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Re: Crêpes vapeur aux Saint-Jacques et Shiitaké

Message par Anonyme1 » 29 déc. 2015, 11:55

Tout pareil que vous!
je vais essayer très vite je crois. :noel2:



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Re: Crêpes vapeur aux Saint-Jacques et Shiitaké

Message par vannades » 29 déc. 2015, 12:23

Je vais faire cela pour le réveillon de la St Sylvestre je pense ??? contente de partager cette recette avec vous :gros bisous:



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