crème glacée au chocolat noir !!!
- teddy
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crème glacée au chocolat noir !!!
- une brique de 20cl de crème de soja sortant du réfrigérateur
- 125ml de lait de riz
- 100g de sucre de canne
- 3 ou 4 cuillières à soupe de cacao non sucré spécial dessert type Van Houtten selon l'intensité chocolatée souhaitée
Mettre la brique de soja dans un saladier
Ajouter le sucre en poudre
Battre la crème avec le fouet électrique pour la faire monter et la rendre bien mousseuse
Ajouter ensuite le lait de riz et le cacao
Placer dans un plat et le mettre au congélateur.
Vous pourrez déguster cette bonne glace 2-3h après !
Je l'avais accompagnée de macarons maison au chocolat bien entendu !
- 2 blancs d'oeufs montés en neige
- 120g d'amandes en poudre
- 120g de sucre glace
- 2 CS de cacao
Former les macarons et ensuite 25 minutes au four à 150°.
Je pense que l'on peut facilement remplacer la crème de soja par de la crème d'amande ou de riz et idem avec le lait de riz suivant les gouts de chacun !
Fibromyalgie
Régime Kousmine janvier 2009-> décembre 2009
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- PatrickS
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Re: crème glacée au chocolat noir !!!
Attention au sucre glace dans les macarons, prends plutôt du sirop d'agave ou de riz.
Pourquoi ne pas rajouter les jaunes (qui restent des macarons) dans la glace, elle sera plus onctueuse et pas de perte.
A+ Patrick
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Re: crème glacée au chocolat noir !!!
bonne soiree
- teddy
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Re: crème glacée au chocolat noir !!!
Bonne journée !
Fibromyalgie
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Re: crème glacée au chocolat noir !!!
La table est l'entremetteuse de l'amitié.
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Re: crème glacée au chocolat noir !!!
La table est l'entremetteuse de l'amitié.
Cuisiner suppose une tête légère,
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Re: crème glacée au chocolat noir !!!
pas besoin de sorbetiere ou de remuer le mélange au congel pour que ca ne fasse pas de cristaux?
- sakurasaita
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Re: crème glacée au chocolat noir !!!
j'ai trouvé cette recette mais il faut une sorbetiere
- PatrickS
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Re: crème glacée au chocolat noir !!!
Sakurasaita, Attention la recette contient du lait et de la poudre de lait
Par quoi remplacer la poudre de lait? plutôt utiliser la recette originale (celle de Teddy), elle a été testée!
Une astuce pour rendre les glaces moins compactes: ajouter délicatement des blancs d'oeufs battus en neige très ferme avant de mettre au congélateur.
Patrick
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- sakurasaita
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Re: crème glacée au chocolat noir !!!
oui oui j'ai vu , depuis le temps que je fais le régime en plus. Je n'aurais pas mis de la poudre de lait toute façon
combien de temps peut on conserver une glace qui contient des blancs en neige?
- PatrickS
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Re: crème glacée au chocolat noir !!!
Je pense que tu peux la garder quelques mois dans un congélateur (- 24°), dans un freezer, beaucoup moins.
Ce qui se conserve le moins bien ce sont les graisses animales.
Patrick
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