un gateau aux carottes parfait ! (amandes noisettes)

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Miaou
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un gateau aux carottes parfait ! (amandes noisettes)

Message par Miaou »

la recette vient de la Compagnie sans Gluten http://lacompagniesansgluten.blogspot.f ... es-et.html

Image
je fais desormais mes gateaux dans deux petits moules : ils cuisent plus vite et se gardent mieux.
Celui-ci se garde vraiment bien quelques jour filmé

je cite le site :

Les ingrédients :
-250 gr de carottes râpées
-2 œufs
-100 gr de sucre de canne
-50 gr de farine de sarrasin
-1/2 cuillère à café de bicarbonate ( j'ajoute une CC de jus de citron toujours avec le bicarbonate c moi qui rajoute)
-60 gr de poudre de noisettes

-70 gr de poudre d'amandes
-2.5 cl d'huile
-1 pincée de sel


La recette :
Râpez 250 gr de carottes et commencez à faire préchauffer votre four à 180 C°.
Dans un saladier, cassez les 2 œufs entiers et fouettez-les avec le sucre de canne.
Dans un autre saladier, mélangez la farine de sarrasin, le bicarbonate, la poudre de noisettes et la poudre d'amandes. Versez-y le mélange sucre et œufs battus, petit à petit, en remuant sans arrêt.
Ensuite, ajoutez l'huile, la pincée de sel et les 250 gr de carottes râpées, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Graissez votre moule à gâteau, versez-y la préparation et faîtes cuire au four à 180 C° pendant 40 minutes.
Si possible, laissez refroidir avant de démouler.

On peut l'envisager aussi avec des pépites de chocolat... En tout cas, je vais vite essayer !
Pour un goût noisette encore plus prononcé, mettez de l'huile de noisette si vous en avez ;)

Si votre "bête noire" à vous, c'est les fruits à coque, remplacez les quantités de poudre noisettes et amandes par de la farine de riz, ça devrait faire un chouette gâteau aussi !
Vous trouverez également une deuxième variation du Carrot cake (sans fruits à coques) ici !
Bon appétit !


Seignalet depuis le 30 mars 2012. arthrose généralisée (fibro?), colite collagene, otite chronique ,4 pathologies du sommeil , canal carpien opéré in extremis a droite en.mars 2020.
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flöchen
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Re: un gateau aux carottes parfait ! (amandes noisettes)

Message par flöchen »

bonjour,

l'ennui avec ce genre de gâteau "sec", c'est que mes jeunes n'en mangeront pas, c'est trop simple :noel20:
bon, je vais essayé quand même...si ils ont bien faim... :noel6:


Image Flo

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Miaou
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Re: un gateau aux carottes parfait ! (amandes noisettes)

Message par Miaou »

Flöchen, j'ai été sidéré, car les enfants de ma copine l'ont dévoré et mon mari est un "difficile"
Mais c'est vrai que j'ai mis de l'huile de noisette et que mes carottes sont celles du producteur tres fraichement tirées de terre donc surement assez "juteuses" et rapées fins
Il y a aussi le fait que j'ai mis dans deux petits moules qui a peut etre joué ...


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lili_rennes
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Re: un gateau aux carottes parfait ! (amandes noisettes)

Message par lili_rennes »

Miam, ça a l'air bien bon tout ça!


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