Pour 6 fondants :
- 200G choco
- 100G beurre clarifié ou huile
- 100G sucre
- 70g mix farina riz/chataigne ou 100% chataigne
- 5 oeufs
- 1 pincée de cardamone
- noisette
- poire
rajouter le sucre
puis la farine
rajouter les oeufs 1 par 1 en fouettant au mixeur pour le premier si nécessaire
faire cuire des morceaux de poire avec une cuillère de sucre
Puis mettre la pâte dans des ramequins avec une cuillère à café de poires
dessus mettre des noisettes concassées.
Faire préchauffer four à 210°C ( ajuster suivant votre four )
mettre les ramequins 12 minutes
les sortir et mettre tout de suite dans l'eau froide pour refroidir
Enjoy !