fondant chocolat sans matière grasse

[laetiel]

bonjour

lvoici une recette que j'ai faite souvent , avec de la farine de blé avant de commencer Seignalet, il suffit de remplacer par une autre farine (riz, ou riz et chataigne par ex). La compote apporte du moelleux a l'ensemble, nous on adore.

Ingredients :

200g de bon chocolat noir à patisser, max 70%
150g de compote de pomme sans sucre ajouté
100g de sucre complet
3 oeufs
50g de farine (riz, chataigne ou autre en fonction des preference)

Prechauffez le four à 180°
Faite fondre le chocolat au bain marie ( ou a la casserole avec une goutte d'huile mais le but c'est de ne pas avoir de matière grasse ajoutée). Laissez tièdir
Dans un saladier, mélangez farine + sucre et ajoutez les oeufs. Battez quelques instants au fouet ou batteur electrique pour bien mélanger le tout.
Ajoutez la compote de pomme puis le chocolat fondu tiède (pas chaud).

Remplir un moule en silicone ( ou autre matière auquel cas huilez et farinez).

Faire cuire 25mn a 180° ou 35mn a 160°, mais la cuisson dépend des fours, le gâteau est prêt quand le dessus commence a craqueler.

Je posterai une photo à l'occas.

Bonne dégustation!
Laetie

ps :recette adaptée de "brownie allegé, Novice en cuisine"

[coco74]

[flöchen]

merci Laetiel, ça doit être bon !

[cerise]

Testé et approuvé par toute la famille!!!
Merci

[proserpine]

Chez moi aussi

[laetiel]

super!

je suis bien contente que ça vous ait plu!

juste je precise que ce gateau est meilleur bien refroidi, sinon perso je trouve qu'on sent un petit gout de pomme pas top , alors que bien froid, il n'y a plus que le moelleux et le gout de chocolat. miam ^^

a lepoque je cherchais des patisseries sans beurre pour me donner bonne conscience niveau calories ^^
pour la petite info il y a aussi des recettes de brioches ( bon je sais ici pas de blé, mais c'est pour dire que ça existe) et toute sorte de gateaux.
ça fonctionne avec la compote qui apporte le moelleux mais aussi avec de la courgette ou de la betterave mais ça j'ai jamais testé ... c'est sur ma "to do" list!
et puis bon la compote ne peut pas tout le temps remplacer le beurre... imaginez un kouign amann de compote lol

bonne soirée!