soupe
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soupe
Saison de la citrouille, alors une recette de soupe très bonne qui enchante toutes les personnes à qui j'ai fais goutter ou donné la recette:
Ingrédients
400 grs de Citrouille coupé en dés
1 boite de lait de coco
1 pincée de cumin curry
Ciboulette coupé en petit tronçon
Faire bouillir de l'eau salée, y plonger les dés de citrouille et laisser cuire 10 mn. Egoutter dans une passoire. Mettre le lait de coco dans une casserole et mélanger un cube de bouillon dans un peu d'eau que vous ajoutez à votre lait de coco, faire chauffer 5 mn a feu doux, puis ajouter les cubes de citrouille , chauffez 5 mn. Passez le tout au mixeur remettez 5 mn sur le feu en ajoutant une bonne pincée de cumin.Servir dans une assiette ou bol et ajouté votre ciboulette coupée.
Dites moi ce que vous en penserez après l'avoir fait et dégusté
Bon appétit
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Re: soupe
Bisous
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Re: soupe
Je vais tester demain, merci pour la recette!
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Re: soupe
Très bonne , merci pour la recette!
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Re: soupe
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Re: soupe
je connais qqchose d'approchant avec des lardons légèrement revenus et des noisettes grillées broyées
c'est pas mal non plus,
en réduisant la durée de cuisson des lardons, et même avec les noisettes crues
bon app'
65 ans, certainement fibro, super fatiguée, en cours de changement d'alimentation
désormais alimentation à peu près correcte depuis 7 ans, de moins en moins fatiguée, presque plus de douleurs articulaires ni musculaires... de moins en moins de symptômes divers, en bien meilleure forme qu'il y a 10 ans, j'ai désormais l'impression d'avoir un peu de puissance en réserve face aux évènements.
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Re: soupe
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Re: soupe
Citrouille coupée en dés cuits à la vapeur douce + Oignons (cuit vapeur) car je ne fais rien frire, rajouter ensuite une boite de
lait de coco et quelque châtaignes le tout mixé, assaisonner avec sel, poivre, curcuma et cury.
Je fais un essai ce soir car je dois avoir une trentaine de citrouille au potager.
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Re: soupe
J'ai fait comme ça (sans les oignons et les châtaignes), et avec pas mal d'eau chaude pour diluer (sinon ça fait de la purée, mais c'est très bon aussi ).frisé a écrit :Donc je résume pour faire un essai avec mes citrouilles Butternut :
Citrouille coupée en dés cuits à la vapeur douce + Oignons (cuit vapeur) car je ne fais rien frire, rajouter ensuite une boite de
lait de coco et quelque châtaignes le tout mixé, assaisonner avec sel, poivre, curcuma et cury.
Je fais un essai ce soir car je dois avoir une trentaine de citrouille au potager.
Ah! et mon sel c'était su sel aux herbes.
Résultat très bon!
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Re: soupe
Alors si j'ai bien compris le principe : on peut faire une soupe, n'importe laquelle, en cuisant les légumes à la vapeur. Ensuite on peut rajouter de l'eau chaude ou du lait de coco ????
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Re: soupe
Et pour plus de goût tu mets du sel aux herbes ou tu fais fondre un cube de bouillon dans ton eau chaude.
Il m'arrive aussi de mettre une cuillerée de purée d'amandes ou de noisettes à la place du lait de coco pour donner un côté crémeux.
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Re: soupe
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Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis 2010. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !
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Re: soupe
Par contre huile de palme…
Pfff, on est jamais assez vigilants!
Je vais rester sur le sel aux herbes alors.
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