Tajine de poulet
- sansan973
- Colocataire
- Messages : 3432
- Enregistré le : 23 sept. 2013, 19:19
- Enquête de référencement : moteur de recherche
- Localisation : Franche-Comté
Tajine de poulet
Voici une recette de tajine de poulet à adapter selon ses envies!
C'est une recette découverte lors d'un atelier tupperware. Ca fait déjà plusieurs fois que je la fait et à chaque fois c'est un succès.
J'ai adapté cette recette avec mes ustensiles car je ne pocède pas les différents produits tupperware vantés dans la recette originelle!
Ingrédients :
- 1 Kg d'escalopes de poulet (je pense qu'on peux prendre aussi des cuisses)
- 250 gr de pruneaux (ou abricots par exemple)
- 50 ml d'huile d'olive
- 2 oignons "moyens" émincés
- 1 citron jaune
- 1 bouillon de volaille
- 300 ml d'eau
- 30 ml de miel
- 2 ml de gingembre
- 1 tube de safran
- 5 ml de cannelle
- sel / poivre
- raisin blanc (facultatif)
Préchauffez votre four.
1 - Coupez en morceaux vos escalopes de poulet (en 4 ou 6) et placez-les dans une cocotte allant au four. (vieille cocotte en fonte pour moi)
2 - Déposez également vos pruneaux (et raisins si souhaité)
3 - Émincez vos oignons
4 - Mettez votre bouillon de volaille dans 300ml d'eau chaude pour qu'il fonde
5 - Dans un saladier, déposez vos oignons émincés ainsi que le miel, le gingembre, le safran, la cannelle, le sel et le poivre, l'huile et votre bouillon préalablement refroidi.
6 - Zester votre citron jaune et incorporer le à votre mélange
7 - Verser l'appareil sur la viande et vos pruneaux
8 - Mélangez le tout
9 - Couvrer et mettre au four
11 - Laissez cuire à 210°C (on peux mettre moins fort et allonger le temps de cuisson) pendant 1 heure SANS toucher, ni ouvrir, ni mélanger votre tajine !
12 - Dégustez, accompagné de légumes.
Remarque : personnellement je démarre ma cuisson sur le feux et je mets au four après.
Bon appétit!
- Collette
- Participants à la Gérance
- Messages : 6825
- Enregistré le : 15 août 2014, 19:14
- Enquête de référencement : Amené ici par le blog de Jacqueline Laga
- Localisation : Périgord
Re: Tajine de poulet
Soit, je la fais pour moi toute seule, soit je la fais pour mes hommes, mais j'enlève tout ce qui est sucré et je rajoute des légumes beaucoup plus consistants.
Hier, je leur avait fait uniquement de la ratatouille, j'ai oublié les féculents (je suis partie de bonne heure) et ils ont eu faim toute la journée....
69 ans arthrose des pouces améliorée par l'éviction partielle depuis 2009 environ, des produits laitiers, conseillée par l'homéopathe
arthrose des genoux (avec ostéotomie genou droit en 2004)
régime Seignalet depuis juillet 2014
viewtopic.php?f=151&t=20577&p=339315&hi ... se#p339315
viewtopic.php?f=151&t=23091
Souris à la vie, elle ne te sourit que si tu lui souris d'abord
- Laurette
- Participants à la Gérance
- Messages : 12372
- Enregistré le : 22 juin 2011, 11:55
- Enquête de référencement : gourmandines
- Citation : Il faut toujours prévoir l'imprévu !
- Localisation : Luberon
- Contact :
Re: Tajine de poulet
http://www.jas-des-amouries.com
Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis 2010. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !
- saltarella
- Participants à la Gérance
- Messages : 8894
- Enregistré le : 28 mars 2015, 08:03
- Enquête de référencement : google
- Localisation : Alpes de Haute Provence
Re: Tajine de poulet
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/
-
- Sujets similaires
- Réponses
- Vues
- Dernier message
-
- 3 Réponses
- 1274 Vues
-
Dernier message par PatrickS
-
- 5 Réponses
- 4442 Vues
-
Dernier message par vannades
-
- 2 Réponses
- 7242 Vues
-
Dernier message par vannades
-
- 24 Réponses
- 4010 Vues
-
Dernier message par Collette
-
- 17 Réponses
- 8853 Vues
-
Dernier message par rochelle
-
- 8 Réponses
- 5017 Vues
-
Dernier message par newhalo
-
- 10 Réponses
- 5493 Vues
-
Dernier message par vannades
-
- 0 Réponses
- 3928 Vues
-
Dernier message par saltarella
-
- 6 Réponses
- 1451 Vues
-
Dernier message par Karo Line
-
- 7 Réponses
- 791 Vues
-
Dernier message par Zébrou
-
- 4 Réponses
- 1383 Vues
-
Dernier message par phifmr
-
- 12 Réponses
- 5093 Vues
-
Dernier message par Anonyme1
-
- 8 Réponses
- 5065 Vues
-
Dernier message par nine49
-
- 10 Réponses
- 1357 Vues
-
Dernier message par anonyme12
-
- 1 Réponses
- 3731 Vues
-
Dernier message par Mary974