la moule bouchot
- flöchen
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la moule bouchot
mais qui a-t-il de bon dans les moules ?
je les ouvre avec un peu de vin blc, ail et oignon,et s'il en reste le lendemain, je les sers en kémia dans l'huile d'olive,citron et harissa.
merci
52 ans. Sclérodermie depuis 1982. Polyarthrite rhumatoïde depuis 2006, diagnostiquée en 2009.. comme PR très sévère ! Seignalet depuis mars 2010,arrêt immédiat de l'évolution galopante de la maladie (déformations, ruptures de tendons )! ttt en cours : biothérapie (Roactemra) toutes les 4 semaines à l'hôpital, voltarène le soir
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Re: la moule bouchot
Moules protéines
http://www.passeportsante.net/fr/Nutrit ... c=moule_nu" onclick="window.open(this.href);return false;
Nutriments de l'aliment pour 100 grammes de moules décortiquées:
172 K/cal
Glucides 7.4
Lipides 4.5 (dont 65 % d’AGI avec un rapport n-6 / n-3 de 1/2) (EPA 0.28 g et DHA 0.51 g)
Protéines 23.8
La consommation de 100 g de moules (environ 12 moules moyennes) fournit 780 mg d’oméga 3. À titre comparatif, la moule contient trois fois moins d’EPA et de DHA que le saumon, un poisson gras.
(EPA 280 mg et DHA 506 mg, soit 786 mg d’oméga 3 marin) (Source Canada Santé).
Nutriments les plus importants
Phosphore ***
Fer ***
Zinc ***
Sélénium
Vitamine B1 ***
Vitamine B2 ***
Vitamine B12 ***
Cuivre **
Vitamine B3 **
Acide folique **
Manganèse
Etc.
Liens intéressants :
http://www.naturemania.com/produits/moule.html" onclick="window.open(this.href);return false;
Moules jumbo : 40 à 53 pièces
Moules Super: 60 à 70 pièces par kg, avec 27 à 30 % de chair. Cela peut monter à 34 % de chair selon la saison et l’origine …
Moules moyennes : 51 à 60 pièces
Moules petites ou extra : plus de 70 pièces.
Si 30 % de chair dans 1 kg de moules moyennes : 300 g de chair ;
Si 12 moules moyennes apportent 100 g de chair ;
=> 36 moules par kg.
=> 70 g de protéines !!
NB : Prendre un petit kombucha pour permette l’assimilation des protéines au-delà de 35 g de protéine aidera mais cela ne sera pas suffisant …
Nestor
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Re: la moule bouchot
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