Rouleaux de printemps à la romaine

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Jiby
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Rouleaux de printemps à la romaine

Message par Jiby »

Une façon originale (et facile) de manger des crudités !
En plus vous pouvez complètement personnaliser la garniture selon ce que vous avez dans votre réfrigérateur.
Je n’ai pas suivi la recette originale pour la sauce, je vous mets les deux.
Ingrédients :
Rouleaux
Feuilles de romaine (ou autre salade avec des feuilles larges, l’avantage de la romaine est que les feuilles sont longues)
1 concombre
1 carotte
1 avocat
1 petit oignon émincé
1 petit bol de pousses de soja

Sauce de la recette originale
2 cuillères à café de sirop d’agave cru (qui selon la littérature a de nombreux inconvénients, je suggèrerais de remplacer par un miel liquide pas trop parfumé)
1 cuillère à café de moutarde (idéalement sans sulfites)
Sel et poivre selon votre goût

Autre sauce possible
2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café de moutarde (idéalement sans sulfites)
1 cuillère à café de jus de citron (ou plus selon votre goût)
Sel et poivre selon votre goût

Instructions
1. Sauce :
Mélanger le sirop d’agave, la moutarde, le sel et le poivre et réserver
Ou
Mélanger la moutarde, le jus de citron, le sel et poivre et ajouter l’huile d’olive en fouettant énergiquement pour émulsionner. Réserver.

2. Couper les concombres en bâtonnets, faire des tagliatelles de carottes avec un épluche légume, couper l’avocat en lamelles.

3. Répartir les ingrédients équitablement entre les feuilles de romaine, arroser de sauce, et rouler les feuilles.

C’est assez sympa de mettre des petits bols sur la table avec les différentes garnitures et chacun peut faire ses rouleaux au fur et à mesure. :miam:

Site d'origine (en anglais): http://rawfoodrecipes.com/recipes/raw-romaine-wrap-ups/


SPA depuis l’âge de 14 ans. Seignalet total de 1997 à 2001 et rémission complète puis de plus en plus d'écarts et arrêt du régime (ah la vie étudiante…) jusqu’au retour de la SPA en 2008. A repris le chemin du régime SGSL avec une amélioration mais toujours des AINS…
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Collette
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Re: Rouleaux de printemps à la romaine

Message par Collette »

Jiby : c'est sympa ta recette, d'autant qu'elle est d'actualité avec les beaux jours qui arrivent.
Merci!


Collette
69 ans arthrose des pouces améliorée par l'éviction partielle depuis 2009 environ, des produits laitiers, conseillée par l'homéopathe
arthrose des genoux (avec ostéotomie genou droit en 2004)
régime Seignalet depuis juillet 2014

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Laurette
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Re: Rouleaux de printemps à la romaine

Message par Laurette »

Très tentant ! Merci :)


Laure
http://www.jas-des-amouries.com
Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis 2010. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !
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