four à vapeur
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Re: four à vapeur
Pensez vous qu'on peut tout cuisiner dans un tel four , viande , gigot ect .... A chaleur ( autre que vapeur )normal pour ma famille .
http://www.grosbill.com/4-bosch_hmt85dl ... 27155256:s" onclick="window.open(this.href);return false;
Mal de dos fin de nuit disparu courant 2012
Douleurs clavicule gauche de temps a autres même très rare
Douleurs cheville droite disparu
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- PatrickS
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Re: four à vapeur
A priori on ne peut l'utiliser qu'en, mode vapeur.
Ce que tu recherches est plutôt un four mixte (four normal PLUS vapeur). J'ai fait une recherche rapide, mais je n'ai trouvé que du matériel professionnel (costaud, mais cher).
Mais cela existe peut être pour un usage ménager. Sinon, un four occasion?
Patrick
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Re: four à vapeur
chez Miele, mais le prix est à la mesure (tip top)PatrickS a écrit : Mais cela existe peut être pour un usage ménager. Sinon, un four occasion?
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Re: four à vapeur
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Re: four à vapeur
Peut on tout cuire dans un four vapeur ? Pâtisserie , viande ect... Sachant que la température n'exede pas 100° en vapeur , ou se doit on d'avoir obligatoirement un four combiné pour les cuissons de recette a 180° par exemple ?
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Re: four à vapeur
Un four combiné chauffe à plus de 100° et on injecte plus ou moins de vapeur pour que les aliments ne dessèchent pas. Mais l'effet de bruissement est présent.
Si on n'a que de la vapeur, cet effet n'existe pas.
Patrick
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Re: four à vapeur
Et certaines recettes ne seront probablement pas "bonnes" (selon les critères classiques.
Patrick
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