Panna cotta coco
- sansan973
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Panna cotta coco
Pour 4 à 6 personnes (ça m'a fait 7 petits ramequins remplis au 2/3 en verre type crème la laitière) :
Panna cotta :
- 40 g de sucre en poudre (j'ai coupé avec du sucre de fleur de coco)
- 2 g d’agar-agar
- 250 ml de crème végétale (crème de coco pour moi)
- 230 ml de lait végétal (toujours de coco!)
- 1 c. à café de vanille liquide
Coulis de framboise (pas testé car j'avais pas de framboises) :
- 50 g de framboises décongelées
- 10 g de sucre en poudre
- 5 g d’eau tiède
Préparer la panna cotta : dans une casserole, verser le sucre, la crème végétale, le lait végétal et la vanille liquide.
Bien mélanger.
Porter doucement à ébullition.
Couper le feu, couvrir et laisser reposer 10 minutes.
Ajouter l’agar-agar, bien mélanger le tout au fouet et porter de nouveau à ébullition.
Poursuivre la cuisson 2 minutes, en prenant soin de remuer très régulièrement.
Répartir dans des ramequins, laisser refroidir et placer au frais 2 heures.
Préparer le coulis : verser tous les ingrédients dans une casserole et porter doucement à ébullition en mélangeant régulièrement.
Passer le coulis au tamis de sorte à vous débarrasser des petits grains, puis laisser refroidir.
Répartir sur la panna cotta et replacer au frais 1 heure.
Bon appétit!
- marya
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Re: Panna cotta coco
dés que les petites sont parties(c'est mercredi) j'attaque
si je ne suis pas trop fatiguée.
- chriseli2
- Colocataire
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Re: Panna cotta coco
ça a l'air très bon
- saltarella
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Re: Panna cotta coco
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/
- PatrickS
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- Citation : Un jour à la fois
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- Contact :
Re: Panna cotta coco
Pour faire un coulis de fruits, je n'ai jamais porté à ébullition, toujours cru.
C'est meilleur au goût et garde ses vitamines
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- saltarella
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Re: Panna cotta coco
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/
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