aubergine au quinoa
- annie carren
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aubergine au quinoa
Couper les aubergines dans le sens de la longueur et les faire revenir 5 minutes dans une poele et de l'huile d'olive ( elles doivent justes dorer un peu à feu très doux).
Supersposer dans un plat à gratin: 1 couche d'aubergine, 1 couche de quinoa ( quinoa rouge à cuire à l'eau froide dans les proportions suivante 1 verre de quinoa pour 2 verres d'eau , quand cela bout compter 10 minutes et égoutter) A la couche de quinoa ajouter un petit pot de coulis de tomates ( c'est meilleur quand c'est fait maison), et deux gousses d'ail haché. Finir par une couche d'aubergines. Penser à saler entre les couches et poivrer selon votre goût.
Mettre à four très bas en recouvrant avec du papier aluminium le plat à gratin. Cuire environ 30 minutes.
A déguster chaud ou tiède.
Bon appétit
- maï
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Re: aubergine au quinoa
j'ai déjà fais cette recette mais sans le quinoa, ça doit être très bon.
Donc la prochaine fois je rajoute le quinoa.
Merci.
- PatrickS
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Re: aubergine au quinoa
Super tas recette , perso j'ajouterai du thym (j'adore!!!) et je vais tester, par contre laisse tomber le papier aluminium (toxique) , met plutôt du papier sulfurisé (papier pour cuisson, qu'on met en général sous les tartes).
A+ Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- Olenka
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Re: aubergine au quinoa
Quoique là, la feuille d'alu va faire étuve, des gouttes vont se former dessus et retomber sur le plat. Bon ok : pas d'alu!
- maï
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Re: aubergine au quinoa
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