L'Appart'

[maï]

1 kg de carottes
1 pomme de terre moyenne
1 oignon
3/4 l d'eau
huile d'olive ( )
1 à 2 cuillère à café de cumin (selon le goût)
sel de Guérande

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
Ajouter les carottes et la pomme de terre (en morceaux). Faire cuire 5 mn.
Ajouter l'eau, le curry et le cumin.
Laisser cuire
Tout mixer.

[mulan]

Hé là, la bretonne ! c'est pour nous donner envie, ton beurre ?

[maï]

mille excuses !!!!
Je corrige (c'était ma recette d'avant !!!!)

[petite tomate]

c'est curieux, le message que j'ai tape ne s'affiche pas...

Je disais que je faisais pareil mais avec 1 litre d'eau (mieux : du bouillon) pour 700 g de carottes et que je rajoutais a la fin 1/2 boite de lait de coco (soit 20 cl en tout) avec du curcuma et du gingembre.
Un regal qui se congele bien...

[maï]

Bonjour Petite Tomate,
Cela doit être bon aussi, la carotte adore les épices.
J'ai essayé une fois avec des épices pour tajine c'était très bon aussi.

[petite tomate]

bonsoir Mai,

tu pourrais me dire ce qu'il y a dans ton melange d'epices pour tagine ? je suppose du cumin, du coriandre, peut-etre du sumac ?
merci d'avance.
J'adore les tajines, et depuis que j'en ai une, je fais cuire plein de trucs dedans, c'est top : cuisson douce, meme tres douce, legumes jamais desseches, rien n'accroche, c'est le reve.

[maï]

Bonjour Petite Tomate,
Je suis fan des tajines et plats de l'Afrique du Nord.
Mon mélange d'épices varie selon mon humeur :
Cumin, cannelle, piment, curcuma, coriandre, fenugrec, cardamomme, girofle ...
Je pars toujours des épices et graines entières et je les mouds au moulin à café.
Bon appétit

[petite tomate]

merci de m'avoir repondu !

Dans le meme genre, je fais le hoummous au pif : pois chiches cuits, tahin, jus de citron, ail, huile d'olive... Du coup, je suis incapable d'arriver au meme resultat

[maï]

bonjour Petite Tomate,
C'est ce qui fait le charme de la cuisine. Ceci permet de donner l'impression d'être très inventive.
Cordialement

[isabelle35]

hummmmmmmm!
C'était mon premier test de recettes made in l'appart et c'était super bon.
facile à faire et vraiment délicieux
Merci Maï

[maï]

Comme tu as pu le contater, l'Appart est plein de bonnes recettes.
(et de gourmand(e)s)

[Minomi]

trop bonne en effet cette soupe ..... j'ai la même à la maison ......merci pour le partage Maï

[marya]

bonjour,
dans la cuisine d'Afrique du Nord, on marie le cumin avec l'ail, huile d'olive
à cela on peut ajouter au choix, carottes et pommes de terre en tajine, ou pois chiche, haricots blancs ou rouges
frais ou trempés.
l'oignon se marie avec coriandre, anis, carvi, poivre noir gingembre moudre chacune des épices et mélanger à parts égales.
ce mélange va avec bcp de légumes, navets et cardes + pois chiche servi sur du quinoa
haricots verts courgettes pommes de terre, parfois j'y ajouté un blanc de poulet,
autre tajine, petits pois avec fonds d'artichaut.
mais je crois que je ne suis + dans la bonne rubrique.
bon appétit les copines