L'Appart'

[frydek]

Je me rends compte qu'il est difficile de trouver du chocolat noir qui ne comporte pas "peut inclure des traces de lait" sur l'étiquette.
Est ce qu'en général vous éviter tous les produits type "peut contenir..." ou pas?
Jusqu'à présent je ne faisais pas trop attention mais j'envisage de changer d'attitude... (Et devenir encore plus drastique. Je vais bientôt devoir me déplacer en Cote d'Ivoire tous les mois pour acheter mon propre cacao et ensuite faire mon propre chocolat, histoire d'être sûr! )

[PatrickS]

Bonjour,

Quand on peut lire: "peut contenir...", c'est le fabriquant qui se couvre.
Ces produits sont fabriqué sur le mêmes chaines que les produits contenant du ..., alors il peut y avoir un résidu. Dans le cas d'une allergie grave, le fabriquant est alors couvert: "j'avais prévenu qu'il pouvait y en avoir". Mais dans le cas d'un intolérance, les risques sont mineurs.
Alors à chacun de voir.

Patrick

[PierretteCottet]

Bon Frydeck, si tu envisages un voyage en Côte d'Ivoire pour faire tes provisions, passe par la Brenne avant, j' t'accompagne, j'ai toujours le sac à dos et les chaussures de rando... manque que le chapeau de paille...

[manon]

Les risques existent Patricks et pas que pour se couvrir, car ainsi , ils n'ont pas à faire attention... Et le leitmotiv est en cas de doute s'abstenir.. Car traces cela ne veut rien dire et permet une quantité de combien ?

On ingère déjà sans le savoir du gluten trop de sources cachées .. Il y a des restaurateurs, qui utilisent du sel dit de Guérande qui en contient comme de simples mélanges d'épices , autant ne pas le faire sciemment , toujours à rappeler que si on fait le régime qu'à 90% on n'a que 50% de bénéfice au niveau des résultats.. De quoi donner à réfléchir ..

Et les "Pour une fois je peux" sont pernicieux...!



A rappeler que l'on peut trouver du gluten dans du vinaigre d'alcool, de cidre , dans les confitures, dans les sauces soja ..Dans certains rhums colorés , dans certains cidres .