Ingrédients (2personnes):
- Une aubergine
- Deux carottes
- Algues
- Lentilles
- Tofu
- Coriandre en graines
- Cardamone en graines
- Ail
- Oignon
- Purée de sésame
- Crème de soja
- Huile
- Sel
- Poivre
Préparation
- Couper en petits dés les aubergines
- Passer les aubergines au four Ă vapeur 20mn
- Couper en petits dés le tofu
- Faire macérer le tofu pendant 10mn au moins dans du Tamari
- DĂ©shydrater les algues
- Faire bouillir les lentilles dans une casserole Ă part
- Hacher les oignons et l'ail
- Piler les graines de coriandre et de cardamone avec un suribachi
- Couper la carotte en julienne
- Frire les oignons et l'ail
- Rajouter le tofu
- Rajouter la carotte
- Rajouter les aubergines et les Ă©pices
- Rajouter la purée de sésame
- Rajouter la crème de soja
- Rajouter les algues
- Saler + poivrer
TOFU AUX AUBERGINES ET LENTILLES (Recette SGSL)
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