L'Appart'

[cosmic]

Salut la compagnie !
Nath, 38 ans (euh, presque 39), un p'tit mari, deux enfants de 3 ans et 20 mois. Voici mon parcours jusqu'à vous :
Fin 2002, j'ai perdu ma maman assez brutalement, et je suis tombée enceinte deux mois plus tard. Ma grossesse a forcément été un peu étrange, avec un mélange de grand bonheur et de profonde tristesse. J'ai pris 25 kg, oups, mais, bon, je partais aussi de très bas. Au cours de ma grossesse, j'ai commencé à avoir de très vives douleurs aux genoux, auxquelles sont venues s'ajouter, après le naissance de mon petit garçon, d'autres douleurs articulaires, notamment aux poignets, à quelques doigts et orteilles (légères), vaguement à un coude. On a fini par le faire faire des analyses (suspicion d'autant plus forte quun des mes frères a une spondylarthrite) : pas de maladie inflammatoire, ouf ! Les seules explications qu'on ait trouvées : forcément un côté psychosomatique (...!), avec un bon taux d'hormones (grossesse + allaitement)rendant les aticulations très laxes et donc fragiles (la prise de poids n'ayant rien arrangé, ni le fait de porter mon bébé). Comme j'ai passé trois ans et demi enceinte et/ou allaitant (on a vite fait un deuxième bébé), il fallait attendre, idem pour mon bassin en vrac (j'ai toujours eu des problèmes du côté du sacrum, qui n'ont sans doute pas été arrangés par le passage de mes deux costauds de 4,3 et 4,7 kg), idem, aussi, pour un état de fatigue persistant (mauvaises nuits à cause des enfants, puis mauvais sommeil même quand les enfants se sont mis à passer des nuits normales) et pour une entorse de la cheville qui me fait toujours beaucoup souffrir 1 an et demi après.
Bon. Je n'allaite plus depuis 9 mois, les enfants dorment bien en général, j'ai repris un poids normal, mais rien ne va mieux, j'ai juste une petite dyhshydrose qui s'est ajoutée au reste,et je me fais des contractures très facilement (dans le dos). Ah, si, quand même, en faisait un peu de yoga avant de me coucher, je dors beaucoup, beaucoup mieux (mais je suis toujours aussi crevée).
Cela n'a rien d'aussi dificile que ce que beaucoup d'entre vous vivent ou subissent, mais c'est quand même galère, surtout avec mes deux petits. Et le médecin me dit d'attendre... Bref, il y a quelques temps, j'ai décidé de me prendre en main : je fais du yoga donc, tout en douceur, depuis septembre, je fais de la kiné (Mèzières) pour mon bassin, mes problèmes lombaires et ma cheville, et je me suis mise à sérieusement faire attention à mon alimentation. J'ai eu une approche "intermédiaire" avec la lectures de bouquins de Souccar, et je suis enfin tombée sur la méthode Seignalet, que j'ai commencée il y a 8 jours, associée à des compléments alimentaires (3-4 g de vitamine C pure, lycopène, sélénium, beta-carotène, zinc, magnésium et B6, vitamine E naturelle).
Si quelqu'un a tenu la lecture de ma présentation fleuve jusque-là, j'ai deux petites questions :
- quelqu'un connaît-il à Grenoble un médecin qui puisse me suivre dans ma démarche (régime et compléments), voire qui pourrait m'apporter des réponses ?
- Le dr Seignalet préconisait de toujours manger la viande crue, et en même temps disait qu'on pouvait faire cuire les aliments jusqu'à 110° : est-il raisonnable de manger de la viande cuite à la vapeur ???
Merci ! et contente d'être parmi vous !

[gigi]

Bonjour Cosmic et bienvenue à l'appart. Je vois que tu as déjà trouvé une partie du chemin qui t'amèneras à un mieux-être. Pour un médecin à Grenoble je n'en connais pas mais tu pourrais appeler Mme Coup la Roche de l'association Seignalet pour lui poser la question 04 67 41 21 01 le lundi matin de 10 à 12 heures.
Pour la cuisson au cuit-vapeur de la viande, c'est chose commune dans les pays asiatiques, où c'est même considéré comme meilleur dans tous les sens.
Et puis, je t'encourage à aller faire une visite à l'antichambre, où tu trouveras beaucoup de renseignements sur les problèmes d'intoxication aux métaux lourds et sur l'électrosensibilité. Il se peut que tu sois concernée. Je te souhaite une bonne installation parmi nous. Gigi

[syl]

cosmic

oui oui j'ai tout lu!!! hihi!!

gigi t'as répondu alors moi je te souhaite la bienvenue ici!!!

à bientôt

[diana]

Bonjour Cosmic et ,

Moi aussi, j'ai tout lu.

j'utilise mon cuit-vapeur tous les jours.

Concernant la viande, c'est surtout la volaille, le lapin et aussi l'ageau.

Nous sommes voisine et je suis sur Grenoble 1 fois par semaine pour voir ma fille qui y fait ses études, j'aime beaucoup cette ville et je trouve que c'est très vivant.

A bientôt;

[laziza]

bienvenue à l'appart
Tu verras on se sent très vite chez soi sur ce merveilleux forum.

Pour les cuissons douces des viandes, il y a beaucoup de ressources.
Tu peux ainsi penser aux braisés et confits pour le canard (confit aux olives par exemple), le porc (au choux, aux oignons...), le boeuf (daube provençale, bourguignon ...).
Mais c'est bien aussi pour des volailles : pintade, poulet ...

J'utilise une cocotte en fonte que je met dans le four, puis cuisson douce 110 ° pendant 2 heures. La viande est fondante et parfumée. Avec un bakehof, le principe est le même.

En cuisson en casserole, tu peux aussi penser aux viandes "bouillies" (pot au feu, poule au pot, couscous...), là la température de cuisson ne dépasse pas 100°.

bref, il y a de la ressource pour varier les menus, et tu trouveras des recettes sur le site.
à bientôt

[eveb6]

Cosmic à l'appart et félicitations pour le chemin déjà acompli.
On peut dire que tu es déjà + que sur la bonne voie et que tu vas

avoir d'autres éléments pour aller de mieux en mieux.

Je ne saurais te répondre pour un thérapeute Seignalet sur grenoble, Gigi t' a donné les coordonnées de son ex assistante.

Je peux te donner les coordonnées d'un excellent nutritioniste sur Lyon, qui doit peut être connaître qqun sur Grenoble

(C'est un post qui date de qqmois en arrière)
Posté le 16/08/2006 12:12:16


J'ai eu les coordonnées d'un nutritioniste , Dr en biologie , qui , lui même malade , s'en est sorti avec le régime Seignalet et vient maintenant en aide à ceux qui ont du mal avec le régime.
Il s'agit de PHILIPPE FIEVET 0620956197.
ce peut être une info providentielle pour certains(es)...

en route vers le régime

Bonne continuation

[maï]

Bonjour Nath cosmic,
Bienvenue à l'appart.
Tout d'abord FELICITATIONS pour tes loupiots. Moi qui ai eu tellement de mal à "pondre" ma puce de 2.5 kg !!! j'admire !!!
Je ne pourrais t'accueillir comme j'ai eu l'habitude d'accueillir les nouveaux arrivants - avec une image personnalisée - mais j'ai quelques problèmes relationnels avec le site dont j'utilisais les compétences. ( je prennais mais était incapable de donner !!! je ne sais pas faire - désolée).
Mais je sais que l'Appart te sera - comme pour nous tous - un lieu chaleureux -nous sommes fiers de te recevoir.
Au plaisir de te lire

[jalno]

Bienvenue cosmic.

D'une autre Nath[img]smile/hump.gif[/img]

[june]

Bienvenue à Lappart Cosmic.

Au plaisir de te lire à nouveau. Tu as bien raison de prendre ta santé en mains.

bonne soirée June

[lola]

Cosmic!

Bien sûr qu'il est raisonnable de manger de la viande à la vapeur! Moi j'utlise surtout ce mode de cuisson pour le lapin: hier, j'en ai fait un à la moutarde dans le cuit vapeur. Tout le monde a apprécié, même ma petite-fille de 23 mois.

Laziza t'a déjà donné d'autres idées de cuisson et il y a plein de recettes à la cuisine.

à toi et tes poussins

[cosmic]

Merci à tous (euh, toutes ?) !
Oups, faut que je reprécise un peu ma question sur la viande cuite à la vapeur, elle n'était pas très claire : en fait, j'en fait déjà. Ce qui me préoccupe, c'est que le dr Seignalet écrit qu'on peut tout faire cuire à la vapeur, mais que la viande doit ête mangée crue, ou à peine cuite si ça nous rebute trop. Je voulais donc savoir ce que vous faisiez, et si le fait de cuire la viande doucement et longtemps (étouffée, vapeur) ne nuisait pas au régime...???
Pour répondre à Maï... je suis plutôt grande, et comme la taille du bassin est proportionnelle au reste du corps, le "passage" était adapté à la corpulence des bébés... Mais rassure-toi, j'ai sacrément dégusté !
Au fait (mais ça n'a rien à voir), y a t-il sur le forum des gens qui suivent le régime Seignalet sans avoir de problèmes de santé ?

[maï]

bonjour Cosmic,
Le régime strict effectivement voudrait que nous mangions la viande et le poisson cru. Ce n'est pas toujours facile car il y a le reste de la famille et que certaine viandes ne sont pas très agréables à manger ainsi.
Personnellement, je cuits ma viande (sauf un steak tartare de temps en temps).
J'évite les grillades et les cuissons à haute température.
L'essentiel est de supprimer les produits laitiers et les céréales.
Tu verras sur le site beaucoup recettes de cuisine.
Cordialement.

[dubbleace]

salut Cosmic
bienvenue sur le site tu es deja en bonne voie le faite de t avoir inscrit pour la viande cuite a la vapeur sans probleme au contraire il vaut mieux la vapeur que sur le gaz elle est a peine cuite mais mangeable et tu trouveras plein d autre recettes du plat au dessert je te souhaite bon courage et bisous a tes puces a bientot de te lire

[laziza]

Hello
Personnellement je suis un exemple de personne qui suit le régime alors sans souffrir de de vraie maladie, contrairement à la majorité des colocataires de l'appart.
J'en tire pourtant le bénéfice car ce sont plein de petites bricoles qui ont disparu : finies les migraines ophtalmiques qui m'empoisonnaient l'existence, tranquille la tendinite chronique, finis le nez qui coule pour un rien, ...
Et mon objectif personnel est d'échapper à la déprime automnale qui me pourrit la vie tous les hivers, ça on en reparlera dans un an !

[lola]

Bonjour Cosmic!

Pour la cuisson des aliments, je procéde comme Maï et bien d'autres colocataires. Les recettes de viande crue ne sont pas très variées, mis à part carpaccio et tartare en changeant les sauces...
D'autre part, notre cher prof Petzouille a écrit dans un post que la cuisson était plus importante pour certaines maladies que d'autres.

Moi aussi, je fais le régime sans être malade: au risque de me répéter, j'ai commencé pour aider ma fille (36 ans, SPA)et j'ai continué. C'est moins contraignant pour moi car en voyage je peux faire des écarts mais je me sens beaucoup mieux en le faisant.