L'Appart'

[laziza]

ingrédients (par personne)
[*] 1 belle pomme de terre
[*] 100 grammes de choucroute
[*] 100 grammes de saumon fumé en tranches
[*] 1 petit oigon, persil, citron, pouvre et cumin

Eplucher les pommes de terre et les couper en deux dans la longueur, cuire à la vapeur.
Aérer la choucroute avec une fourchette et répartir sur les demi pommes de terre, parsemer de cumin en poudre er poivrer,
hacher finement la moitié de l'oigon et le répartir sur le choux
Poser une demi tranche de saumon dessus, un fillet de jus de citron.
Poser ces toasts quelques minutes dans le cuit vapeur pour les réchauffer.
Parsemer de persil au moment de servir.

[dubbleace]

Laziza c est trop bon je le garde dans mes recettes de vacances
bonne journee dubbleace

[elodie]

Bonjour, donc on peut manger de la choucroute crue ??? Et lacto-fermentée. Et on la vend dans les magasins bio ? Cette recette plairait à la famille aussi mais encouragez-moi...Je ne connais que la choucroute avec plein de viandes bien grasses et beaucoup de vin blanc, genre de plat que je ne mangerai plus sans doute.

[dubbleace]

bonsoir Elodie
pour repondre a ton poste tu peux manger de la choucroute crue ou cuite a condition de la faire toi meme
hum c est tres bon cette recette est extra
regale toi sans crainte

[maï]

Bonjour Elodie,
Le(les) chou(x) sont délicieux cru(s) comme cuit(s).
Que tu les prépares natures ou fermentés.
Moi je les mange avec du poisson (cru - cuit ou fumé).
Il m'arrive de préparer la choucroute aveec du vin d'Alsace, du cumin, des baies de genièvre et de déposer dessus des filets de poisson en fin de cuisson pour les cuire légèrement. C'est super bon.

[laziza]

Normalement, il suffit de demander la choucroute CRUE au rayon charcuterie, ils en ont presque toujours mais elle est rarement présentée en rayon car c'est dans son emballage d'origine qu'elle se conserve le mieux.
Parfois, on trouve en conserves (boites ou bocaux) de la choucroute nature, non cuisinée. Ici dans le Nord de la France il y en a dans tous les supermarchés au rayon des produits polonais.
bon appétit