Oui je me souviens d'un post que je n'ai plus retrouve depuis ou je disais a Persephone je crois que ma mayo a l'huile de colza restait liquide... depuis j'ai reussi
Je mets 1/3 d'huile d'olive en gros et 2/3 de colza.
Le truc semble aussi de restecter l'ordre: oeuf entier pour moi, moutarde un peu de vinaigre sel et poivre d'abord, puis huile ensuite et quand on commence a battre on reste bien en bas pour emulsionner avant de monter et melanger toute l'huile.
Je fais une cure de mayo en ce moment
Ma salade preferee: riz avocat crevettes avec Mayo maison!
Izzaaa





