L'Appart'

[evine]

Il doit exister autant de recettes de tapenade que de cuisinières mais voici la mienne (enfin celle de ma maman en fait).

300 g d'olives denoyautées
50 g de crème d'anchois (en tube mais si vous avez des filets d'anchois ça marche aussi)
170 g de capres
1 g d'ail
1 cc de moutarde
2 dl d'huile d'olive
1 petit verre de cognac
1 pincé de poivre
1 pincé d'herbes de provence (thym, romarin)
1 feuille de laurier

Mixer le tout et déguster. [img]smile/hapface01.gif[/img]
La tapenade se conserve au frigo jusqu'à 3 semaines (elle ne reste jamais aussi longtemps chez moi )

Evine