L'Appart'

[maxous]

bonsoir a tous les coloc

ce soir j 'ai une question sur les produits pouvant remplacer le sucre: sirop d érable , sirop d agave , sirop de riz ....
faut il selon vous les préférer AU SUCRE blanc ,roux...., j ai essayer le rapadura mais mes enfants n'ont pas aimé
Comment faites vous ?
Bonne soirée a tous
Maxous

[Shiva]

Effectivement, il faut préférer ce type de produit au sucre, beaucoup trop raffiné.
Perso, j'utilise le rapadura pour cuisiner, et le sirop d'agave pour "sucrer", mais j'avoue que le sucre me dit de moins en moins, alors que j'en étais plutôt addict avant.
Parfois un peu de miel, mais je trouve ça trop sucré

[PierretteCottet]

Maxous,
Les goûts évoluent à l'usage.
Le sucre raffiné est tellement "ancré" dans nos habitudes que toute substitution semble décevante les premiers temps.
Perso j'ai introduit le sucre intégral (rapadura) dans la cuisine en augmentant les quantités petit à petit. Mes enfants ont ainsi appris à l'aprécier puis au bout du compte à le préférer. En effet le sucre blanc n'a strictement aucun goût, ce qui n'est pas le cas du rapadura qui a des saveurs et des parfums, plus un petit côté croquant bien agréable. Aujourd'hui il vivent tous les deux en couple et ont "convaincu" leurs compagnes aussi, ils n'achètent plus du tout le sucre raffiné.
Le sirop d'Agave est bien de temps en temps aussi, en petites quantités, ou le miel idem.
Ne te décourage pas, tes enfants vont "y venir" aussi, l'important c'est que toi tu sois convaincue...
Pierrette.

[Nestor345]

Comment faites vous ?

Si je dois utiliser du sucre pour des fraises (le moins souvent), c'est du xylitol (sucre de bouleau et non de maïs!) (2 càc maxi car laxatif) +/ 15 € pour 500 g.
Pour la tisane, j'ai diminué progressivement de 2/3 (thermos): sucre de canne brut. Ce n'est pas top niveau diet car on a ajouté un peu de mélasse pour le colorer.
Pour le thé vert, je ne mets plus de sucre du tout (J'ai laissé tomber le GunPowder, trop amer).
Pour la crème budwig je mets une càc de miel ou de sirop d'agave (dévitalisé).
Dans une crème, le sirop d'agave passe pas mal car il fond et se mélange.
Le sirop de riz, je ne l'utilise que pour booster un levain (pain).

Pour les enfants tu commences progressivement : 2/3 raffiné et 1/3 et rapadura, puis tu passeras à 50 / 50, pour terminer par 1/3 et 2/3.
Ils vont râler quand même : On n'aime pas quand on change les repères ...
Tu expliques que le sucre blanc est un poison silencieux: Pour être assimilé, le corps va pomper du calcium sur le squelette. Ils vont ressembler à une vielle femme recroquevillée à 50 ans ...

[flöchen]

houa ! j'ai peur nestor !aglagla , aglagla!
mais le monstre,il est blanc pas noir ,nestor...
j'ai raconté à mes enfants(même s'il sont grands) l'histoire des 3 monstres blancs qui sont ,on le sait bien-sûr à l'appart,le lait ,le sucre et...le premier qui répond a gagné...
plus sérieusement,les miens non plus ne veulent pas de sucre complet,pour eux,ce n'est pas du sucre...
pour les gâteaux,on peut ruser mais pour le café ou le chocolat au lait du matin(oui,je l'avoue,je suis une mauvaise mère),il leur faut le rectangle blanc...

[Nestor345]

pour le café ou le chocolat au lait du matin,il leur faut le rectangle blanc.
=> Tu transiges : Ok si limité au petit déj et tu planques le sucre

[cecilie]

Quand je fais un gateau pour mes gosses je n'utilise plus que du rapadura. J'ai augmenté le pourcentage petit a petit et maintenant ils ne s'en rendent plus compte. Quand ils boivent un thé ou une tisane(tres rare) ils ne sucrent pas, sauf la sauge avec du miel quand ils ont mal a la gorge. Ils mangent assez de cochonneries comme ca!

[PatrickS]

Bonjour,

Le sucre raffiné n'a que le gout sucré. Le rapadura contient beaucoup d'autres choses et a du gout! Si tu l'utilise pour des produits forts en gout (au chocolat par exemple) ils ne verront pas la différence, mais dans une crème, déjà la couleur va changer et la, il faut prendre du miel, sirop d'agave ou de riz. A tester et à augmenter progressivement la part de "bon" sucre.

Patrick