L'Appart'

par **Anonyme** » 07 Avr 2006, 11:27

Suite aux discussions sur le calcium, l'acidose, le sport, etc, je me suis renseigné sur un sujet qui me trottais dans la tête depuis pas mal de temps.

Comme tout le monde le sait les substitut hyperprotéinés sont à 99% à base de lait de vache, donc caséine + lactose (pas toujours de lactose néanmoins), ce qui est plutôt nocif pour nous.

Seulement, en musculation, il y a aussi de la "Whey". On l'appelle aussi "protéines de petit lait". Après brève recherche je crois comprendre que cette poudre ne contient plus de caséine et plus de lactose (si la pureté est bonne), uniquement de l'hydrolysat de lactosérum.
Le lien suivant explique l'intérêt: http://www.doctissimo.fr/html/nutrition ... s_lait.htm

Je cite: "L'hydrolyse poussée des protéines de lait de vache permet d'obtenir des petits peptides d'un PM compris entre 1 500 et 5 000 daltons ainsi que des acides aminés libres, ce qui confère à ces protéines des propriétés anallergéniques."

Voilà je me disais que ca pourrait être intéressant pour ceux qui doivent limiter certains types de protéines ou ceux qui perdent trop de poids ou ceux qui font du sport et ont un besoin accrus de protéines.
Je pense notamment à Sammy car la solution des protéines d'oeuf en poudre peut être valable mais l'assimilation doit être moins bonne (il y a des BCAA dans la whey en plus) et je doute que les oeufs utilisés soient bios donc plutôt de mauvaise qualité je pense (antibiotiques, etc).

N'hésitez pas à réagir.

par **petzouille** » 07 Avr 2006, 20:22

En effet les proteines du petit lait ne sont pas celles du lait,(en particulier la caseine qui coagule avec la pressure)

ces proteines du petit lait sont riches en acides amines branchés que sont la valine,la leucine et l'isoleucine et qui sont essentiels,cad qu'on ne sait pas les fabriquer il les faut absolument dans l'alimentation...c'est donc particulierement interessant pour ceux qui essaient de prendre ou de reprendre du muscle,je pense à SAMMY et à FABIO

Du fait de cette hydrolyse..c'est exact que ces produits ne sont pas ou plus allergeniques et parfaitement tolérés et ..surtout assimilés

Bonne journée

PETZOUILLE

par **Anonyme** » 07 Avr 2006, 20:34

Merci prof

Il me semble avoir lu aussi je ne sais plus où que ces protéines étaient ALCALINISANTES ! Est-ce vrai? Car si c'est le cas c'est doublement intéressant!

par **sammy** » 08 Avr 2006, 12:34

Salut persephone,

Je connais les whey protéines... j'avais demandé à prof sur le fait qu'elles ne soient plus allergisantes...

Pour la protéine d'oeuf, l'amminogramme serait le plus adéquat et servirai de protéine de référence... je sais pas quand à la qualité....

Je connais de très bonne marque de suplément comme prolab, et d'après ce que vous dites prof, je suis plutôt rassuré et motivé pour m'en acheter du coup ! l'interet de la whey en musculation, par rapport à la caséine traditionnelle, c'est qu'elle serait très efficace après une séance (avec de l'eau) pour recharger, le metabolisme de ces acides aminés serait plus "rapide" et plus efficace que la caséine, plutôt employée avant une séance...

Je crois que la whey le matin au lever, aussi, serait pas mal... j'ai un dossier, je vais zieuter... ainsi que ton lien persephone

L'interet aussi de la whey, c'est qu'elles contiennnent glutamine ET acide glutamique...

Merci persephone j'en ai l'eau à la bouche, je vais zieuter mon dossier...

Merci

par **Anonyme** » 08 Avr 2006, 12:38

Grace à ça tu vas bientôt ressembler à Ronnie :lol:

par **sammy** » 08 Avr 2006, 12:54

Salut persephone,

Je vais acheter celle là :
http://www.fiteurope.com/fr/fitness-et- ... d-whey.php

Le distributeur est serieux, et chez prolab j'ai créatine et glutamine dont je suis très satisfait...

Je vois que tu connnais ronnie coleman ! il lache plus la premiere place de l'olympia !

Mais j'en suis tès loin ! va fallir rajouter quelques produits [img]smile/zemin.gif[/img]

par **sammy** » 08 Avr 2006, 13:12

Celle là est pas mal non plus, en pharmacie elle est distribuée...

http://www.fiteurope.com/fr/fitness-et- ... rotein.php

Tu veux pas jeter un oeuil sur la composition de celle-ci, j'ai l'impression que c'est pas de la pure whey, ils marquent en haut à gauche du tableau, proteines de lait ?

par **Anonyme** » 08 Avr 2006, 13:41

Effectivement elle n'est pas pure. C'est plus explicite là:
http://www.lesproteines.com/scientec-nu ... in,829.php
"3 sources de protéines"

et la descrïption de fiteurope dit "Vitesse d’assimilation progressive" donc ca doit être un mélange caséine, lactosérum et je ne sais quoi.

par **sammy** » 08 Avr 2006, 13:49

OK ! le statut de whey est usurpé !

Par contre, je comprends pas la différence entre celle-ci:
http://www.fiteurope.com/fr/fitness-et- ... d-whey.php

Et celle là, de la même marque :
http://www.fiteurope.com/fr/fitness-et- ... solate.php

Je peux utiliser la première des deux, celle de base ?

par **Anonyme** » 08 Avr 2006, 14:41

Franchement là je sais pas trop. J'ai testé ni l'une ni l'autre.

A mon avis c'est sensiblement identique, sauf que la version "isolate" contient des enzymes digestives, de la taurine et moins de lipides. Elle coûte plus chère sur ce site alors que c'est le même prix pour les deux sur le site officiel (prolab.com).

edit: je serais toi (si tu as les sous bien sûr), je priviligerais la version "isolate" car l'advanced contient de l'aspartane et il paraît que l'aspartane entraînerait des fuites en calcium. Mais je ne me suis pas bourré d'aspartane pour vérifier :lol:

par **Anonyme** » 09 Avr 2006, 20:32

Après renseignements, juste pour dire qu'il faut faire gaffe avec l'estampillation "whey" car certaines contiennent de la caséine sous le nom "caseinate de calcium". Il faut qu'il y ait uniquement du lactosérum pour nous.

par **sammy** » 09 Avr 2006, 20:33

Donc la prolab ça doit être bon non ?

par **Anonyme** » 09 Avr 2006, 20:37

Apparemment, oui.

par **sammy** » 10 Avr 2006, 23:23

Salut persephone,

J'ai posé la question au prof, sur la différence entre les deux de chez prolab :

bonjour SAMMY

je suis un peu comme vous;je ne vois pas trop de difference

Mais si j'ai bien compriis vous faites de la musculation et dans les muscles ce seraient les acides aminés branchés qui dominent;cad VALINE ISOLEUCINE et LEUCINE

Donc eb toute logioque,il faut choisir celui qui en contient le plus;mais ça se vaut plutôt..d'autant qu'il suffit d'en prendre un peu plus,pour compense uneteneur plus faible

autre element...on a besoin de huit acides aminés indispensables..et si vous en avez sept en abondance et un seul qui manque totalement,ce sera celui qui manque qui va limiter la synthese de toutes les proteines ou il est contenu;c'est ce qu'on appelle le facteur limitant
or il est impossible de connaitre les besoins precis et optimaux de chacun...donc on en est reduit à essayer de les apporter tous,en sachant qu'ils seront plus ou moins utilisés..et le surplus sera perdu..cad servira à faire autre chose que du muscle

bonne soirée

PETZOUILLE

par **fabio** » 11 Avr 2006, 13:13

bonjour,

je prends la discussion en cours de route.
Comme le Prof le dit, je suis susceptible d'etre intéressé par la Whey, si c'est un produit hyperprotéiné seignalet compliant. Je vais en parler avec mon medecin en fin de mois.

Pour les protéines, celui-ci m'avait donné des sachets oligosanté à base de soja, tres riches en proteines et faciliment assimilable. Mais j'ai pas pu en prendre plus d'un mois, ça finissait par me donner la nausée et peut etre aussi des crises rhumatismales.

L'Appart'

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