Ă PERSEPHONE
Concernant les "proteines alcalinisantes"
Globalement le metabolisme des acides aminés est acidifiant;mais dans le lot vous en avez trois qui sont plus riche en groupement amine...ce sont les "acides aminés basiques":LYSINE,ARGININE et HISTIDINE...donc si la proteine contient davantage de ces acides aminés sera influencera dans le sens de l'alcalinité...mais il faut compter avec tous les autres
Bonne journée
PETZOUILLE

