L'Appart'

[lola]

Je trouve aussi que les soupes crues sont un bon moyen pour faire manger une quantité de bonnes choses, parfois incognito.

Voici celle que j'ai adaptée de Carole Dougoud Chavannes dans son livre « Les graines germées de A à Z »

Un avocat ou la moitié, selon la quantité de légumes ou le nb de personnes.
Des légumes verts: épinards, brocolis, mâche, endives (oui, elles sont blanches, c’est l’intrus !), du céleri feuilles et tiges tendres… ce que j’ai… mais toujours des épinards, frais sinon congelés
De la courgette et/ou du concombre coupés en morceaux
Des herbes : basilic, coriandre, menthe… selon l’envie ou ce que je possède
Des graines germées,
Du gingembre et/ou de l’ail
Je mixe avec de l’eau, la quantité est à déterminer pour obtenir un mélange onctueux.
J’ajoute du tamari et du jus de citron
Et aussi de la poudre d’amande, des graines de lin moulues….
Je sale un peu avec du gomasio.

Je l’ai toujours servie froide mais Carole Dougoud Chavannes dit qu’elle peut aussi se servir tiède, « 42° max pour protéger les enzymes »

Elle ajoute des pignons ou des noix de cajou trempées, et une c à c en poudre de wakamé. Comme je n’en ai pas, je mets parfois des algues déshydratées.
Je veux essayer aussi avec des graines de lin trempées, mixées avec leur mucilage. J'ai pensé aux orties, crues ou séchées mais j'hésite.

[okasan]

super bonne idée Lola !!! merci pour le tuyau...

ça me tente bien... ce doit être savoureux


demain je vais faire mon plein de légumes comme toutes les semaines, et je vais acheter ce qu'il faut !!

[flöchen]

c'est bizarre, moi, ça ne me tente pas du tout .......

le froid, la texture, la couleur, je pourrais pas

[okasan]

comme quoi, tous les goûts sont dans la nature !!!!


bisous Flöchen

[lola]

Flöchen,

c’est onctueux, légèrement acidulé avec le citron (à ne pas oublier)…

Tous ceux à qui je l’ai servie ont aimé…. même ma petite fille qui refuse tous les légumes, mange de ce « velouté » car ce n’est pas une soupe mais un « velouté » comme dans l’histoire du loup et du lapin cuisinier…

Mais comme dit Okasan, tous les goûts sont dans la nature et je ne cherche pas à te convaincre.

[flöchen]

je ne connais pas l'histoire du loup et du lapin cuisinier Lola.......

j'essayerai ta recette ........hier !

[lola]

Petite coquine !

Aussi je ne te raconterai pas l’histoire du « lapin cuisinier »

Ceux qui ont des enfants petits la trouveront dans « le Grand Méchant livre du loup », superbement illustré, avec les histoires classiques mais aussi d’autres moins connues, avec des loups plus sympas comme celui de Noël ou du lapin cuisinier…
Quel plaisir si Patrick pouvait rencontrer ce loup-là!