L'Appart'

par **lola** » 21 Nov 2010, 19:38

Quel travail Nestor! :super:

Merci!

Je savais que les enzymes étaient importants mais pas à ce point!
ça aurait presque pu faire l'objet d'un autre post

Il ne reste plus qu'à acheter un kombucha, car il ne doit pas se trouver au coin du bois. :cahmpi:

Il tiendra compagnie aux petites graines. :champi:

par **PierretteCottet** » 21 Nov 2010, 20:11

Merci Nestor, c'est LUMINEUX! :soleil-nuage:

Ce sujet devrait figurer à la porte de chacune des pièces de l'Appart, il répond à bon nombre de questions et calmerait dès l'entrée pas mal de doutes et d'angoisses... :contrac:

par **Nestor345** » 21 Nov 2010, 20:52

Merci pour votre accueil : St Nicolas (ou Père noël) est un peu à l'avance :ange:

Ce sujet devrait figurer à la porte de chacune des pièces de l'Appart, il répond à bon nombre de questions

=> Je comprends ce que tu veux dire mais celui qui n'est pas conscient de l'importance des enzymes aura davantage de chance de tomber sur ce sujet en venant lire le résumé relatif au régime hypotoxique.

"Après avoir cherché longtemps sans trouver, il arrive que l’apprenti-chercheur-de-lumière discerne de manière fortuite ce qui était jusqu’alors évident …"
Proverbe chinois :mdr1:

par **PierretteCottet** » 21 Nov 2010, 21:47

oups, je ne sais pas si je poste au bon endroit... :merci:

C'est rapide...

Voilà Nestor, je fais mon vinaigre (de cidre) moi-même. J'ai "fabriqué" la mère, durant de longs mois. Elle est magnifique, une belle "gélatine", épaisse, transparente, de la taille de ma main, qui va à merveille sur cidre et jus de pomme.
Cette mère ferait-elle "office" (si j'en mets une fraction dans du thé) pour "fabriquer" mon Kombucha? C'est le même champignon? :pausecaffé:

par **Nestor345** » 21 Nov 2010, 22:37

Cette mère ferait-elle "office" (si j'en mets une fraction dans du thé) pour "fabriquer" mon Kombucha? C'est le même champignon?

=> Disons que tu peux faire évoluer ta mère de vinaigre.
Tu utilises du cidre de pomme bio, donc sans conservateur, auquel tu vas adjoindre 500 ml d'eau peu calcaire; eau que tu auras auparavant utilisée pour faire du thé (infusion15' avec 1 càc de thé noir). Mettre à refroidir avant de transférer la mère(20 à 30° maxi).

Quand elle sera acclimatée, tu prélèveras un très petit filament de cette mère (tranché avec un couteau bien aiguisé) que tu feras grandir dans 1 litre d'infusion avec 4 càs de sucre blanc délayé (sucre raffiné sinon le magnésium empêchera le processus d'aller à son terme).

Dans cette eau infusée "douce", tu auras dissout un sachet de probiotiques pileje ou nutergia. Tu ajouteras directement ensuite 20 cl de l'ancienne préparation (vinaigre) pour obtenir le bon pH. Pas trop pour ne pas tuer les probiotiques.
Puis tu lui ficheras la paix pdt 3 à 4 semaines ...

Tu brûles un cierge, tu ne fumes pas dans la pièce, tu évites les courants d'air, tu ne râles pas sur le voisin (stressant) :mdr3: