L'Appart'

[frydek]

Salut,
Je me demadais si ces aliments étaient autorisés si cuits à la vapeur (pour par exemple une choucroute, potée, etc.)
Un saucisson à cuire ou saucisses sont déja plus ou moins cuits à l'achat mais je ne vois pas trop comment ils le sont.
Ca ne serait pas un truc que je mangerais tous les jours de toutes façons mais de temps en temps, ca serait agréable

[PatrickS]

Bonjour,

Il faut d'abord vérifier la composition (blé, lait...), le seul problème est que ces saucisses sont déjà cuites, daonc, pas trop souvent.

Patrick

[frydek]

Je ne pensais même pas qu'il pouvait y avoir du blé ou lait dedans!
Même dans les saucissons à cuire achetés chez un boucher?
Je demanderai la prochaine fois.
Mais comme tu dis ca serait très episodique (genre une fois par an!)

[talia67]

hello,

frydeck, ça fait 14 mois que je ne mange plus de saucisses. la compo en est trop "louche". de plus, j' ai opté pour le "je fais tout moi même avec des nutriments sains de base. comme ça, pas de doute possible.

le genre d' ingrédients que tu y trouves et qui perso me font prendre mes jambes à mon cou... :

lactose, sucre, dextrose de maïs, conservateurs, colorants, nitrites, farine de blé, sirop de glucose (souvent à base de blé, donc toujours un risque de trace de la protéine de blé qu' est le gluten), beurre, lait, stabilisants, exhausteurs de goût, acidifiants, colorants...

je continue là ? ou en ai-je assez fait pour te dissuader ? au moins un tout petit peu... ?

perso, ma choucroute, je la fais à présent au plus simple. je te promets, frydeck, mes hôtes apprécient (en effet, je ne fais que de la cuisine seignalet pour mon entourage, mais moi j' ai mon assiette de lapin perso), si si : choucroute, pommes de terre, épices diverses, vin blanc (alsacien, bien sûr ! ) palette, rôti de porc. et si c' est une choucroute de la mer, je remplace la viande par du poisson (saumon par exemple).

bon , bon ap quand même, frydeck... j' espère que je ne t' ai pas fait fuir, hein frydeck ? ...

[marinette]

Effectivement, quand on regarde les étiquettes des produits tout prêt, ça fait peur.

Je trouve sur le marché Bio à côté de chez moi (la Croix-Rousse à Lyon) une ferme qui vient de Haute-Loire avec uniquement des produits maison garantis sans additif :
- le saucisson est incroyable, peu salé, haché grossièrement, avec un goût que l'on ne trouve plus aujourd'hui.
- j'ai pris déjà deux fois cet hiver le saucisson à cuire, pour le servir avec des lentilles, et là aussi, c'est une vrai réussite. Un vrai goût de cochon. (pour les locaux, c'est très proche d'un sabodet)

Il te faut chercher ce genre de fournisseur vers chez toi, ça doit bien exister

[frydek]

Non tu ne me fais pas fuir Talia, au contraire! Ton approche de la choucroute me séduit bien plus
Tu viens d'ailleurs de me donner qq idées!
(J'ai mangé ce soir une grosse salade avec plein de graines germées de radis et alfalfa, j'y viens progressivement!! Par contre je les ai achetées en mag bio, je ne suis pas au stade de les faire moi même encore...)

Je vais faire comme toi marinette pour ce qui est saucisson à cuire.

Bonne nuit