L'Appart'

[spasmo-file!]

Voici une idée de sauce pour poissons pochés ou cuit à l'étouffée:
un demis_jus de citron, trois cuillers d'huile d'olive vierge première pression à froid, aneth+estragon finement ciselés, sel, poivre et une pincée de gingembre...ou autre condiments (bien séléctionné, bien sûr) suivant votre goût...même, mes grands enfants ont apprécié.

d'ailleurs, c'est quasi la même que pour les carpaccios de poisson.

autres suggestions bienvenues!