L'Appart'

[Trixie]

C'est assez simple, c'est adapté d'une recette du Maghreb qui s'appelle aïch mais qui se fait avec des toutes petites pâtes rondes.
un oignon émincé
trois grosses tomates en cubes
un verre de sarrasin décortiqué lavé
de l'huile d'olive
du bouillon très chaud ou de l'eau très chaude
et surtout, une càs de cumin.
Alors, on fait ramollir l'oignon dans l'huile et on lui rajoute le cumin. Ensuite on commence à verser un peu du bouillon et le sarrasin, et les tomates. on rajoute du liquide au fur et à mesure que le sarrasin absorbe.

C'est très bon avec du poulet. Si on veut faire avec du poulet faut saisir les morceaux avec l'oignon avant de verser le liquide.

[frydek]

[Flora]

Merci

[flöchen]

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il s'agit de ça comme sarrazin ?

[frydek]

il s'agit de ça comme sarrazin ?

oui c'est ca

[chocolatina]

Merci Trixie pour cette recette que je vais essayer demain midi en remplaçant les tomates fraîches par de la purée de tomate en conserve.
J'ai regoûté le sarrasin après l'avoir essayé il y a 10 ans. J'avais pas aimé DU TOUT alors qu'au resto où j'en ai mangé, j'ai bcp aimé, servi avec des fenouils, carottes, et autres légumes de saison.