L'Appart'

[anonyme3]

[move][/move]Bonjour à tous !

Je viens de m'inscrire, car je trouve votre site très sympa.

Cela fait 1 mois que j'essaye d'appliquer le régime Seignalet après avoir dévoré son livre...

Elimination du lait et ses dérivés : j'ai cru que je ne me passerai jamais de fromage, moi qui en mangeait TOUS les jours presque à tous les repas, mais finalement si, et même très bien !!
Elimination du blé : ouille! les pâtes et le couscous, nos plats préférés avant... Le pain, je lai remplacé (oui, je sais, il faut changer, pas remplacer...mais bon...) par des galettes de riz complet (Bjorg, mais à priori certains sont contre cette marque, pourtant ce sont des galettes 100% riz complet).

J'ai découvert la patate douce orange CRUE (je ne la préparais que cuite !) en salade : un régal !!!

Je cuisine beaucoup de galettes (pois chiches, lentilles etc.), du riz tous les jours, légumes tous les jours...voilà en gros !

J'ai oublié de préciser que je ne suis pas malade (mon cousin a un SEP, il est très atteint, donc...je me sens concernée) mais je suis (avec ma fille) végétarienne...Ca compense, car plein de gens me prennent pour une malade !!! [img]smile/!2214_EM2.gif[/img]

j'ai donc à contre coeur réintroduit le poisson cru une fois par semaine pour moi...histoire de compenser les proteïnes perdues du lait, mais ce n'est pas facile.

Et puis ce n'est pas évident avec un mari et une petite fille qui tiennent à leurs pâtes,leur pain et leurs pizzas...[img]smile/zoumzoumzeng.gif[/img]

Si vous avez des trucs pour que j'arrive à les convaincre...je suis preneuse !!! Voilà ! à bientôt sur les forums.

[ulricha]

Bonjour Rac8 et à l'appart [img]smile/beer.gif[/img]
Içi règnent la bonne humeur ,le respect et l'entraide [img]smile/hump.gif[/img] :love:
Pour les protéines ,je crois qu'en associant le riz avec soit des lentilles ,soit des pois chiches ,soit des petits pois ,ça doit être bon . ?:
Bien souvent ,je prépare le même menu pour tout le monde ou alors ,j'accomode différement mon assiette mais la base est la même .
biz

[manu]

bonne installation.

euh... au fait la cuisson des pommes de terres et du poisson n'est pas interdite, elle est OK si modérée, un cuit-vapeur, du poisson au court bouillon, cuir à l'étouffé, mijoter... tout ça c'est OK, le cru n'est pas une obligation comme l'est l'éviction du gluten ou des laitages. Enfin, vous faites ccomme vous le sentez.

Manu

[peluche]

bienvenue a l'appart et bonne installation
bises

[eveb6]

parmi nous et bravo pour avoir pris le régime à bras le corps.
Petit à petit , tu vas le peaufiner , par des infos du forum , par tes lectures, et par ton intuition, je n'en doute pas.
Mieux vaut ne pas trop compter convaincre ton entourage de renoncer à leurs habitudes alimentaires , mais c'est vrai que la cuisinière est maître de ce qui se mijote , et si tu les gaves bien de bonnes choses compatibles avec le régime , ils mangeront moins le reste!Peut - être qu'ils se rendront ainsi compte qu'ils se sentent mieux en mangeant ainsi ....
C'est tout ce qu'on te souhaite.

[lola]

Rac8

Tu peux essayer les pâtes à la farine de riz, elles sont un peu différentes mais aussi bonnes.

[indra]

parmi nous Rac8

[cristal]

Bonjour
Pour les pâtes, il y a maintenant des pâtes sans gluten (il y en a même au delhaize maintenant, peut-être dans certaines grandes surface en france aussi ?) ou alors les pâtes à base de riz (ils font des genres de taglialles aussi) ?
J'ai également vu dans le magasin bio de la farine sans gluten pour pâtes à pizza et pâtes à pain (à utiliser en machine aussi). ce sont des mélanges.
Voilà
bon app les gourmands !

[anonyme3]

Merci !
Alors, les pâtes à la farine de riz c'est la 1ère chose que j'ai essayé ! Résultat : "elles sont bizarres tes pâtes maman, beurk !"[img]smile/biggrin.gif[/img]
Du coup, j'ai essayé les vermicelles de soja...dégeu !!! c'est gluant et insipide ! Conclusion : quand je leur fait des pâtes, je mange autre chose...

[img]smile/zemin.gif[/img]

En lisant divers posts, j'ai couru dans mon congélateur, et me suis rendue compte que les pommes noisettes contiennent de la farine !!! HORREUR !!! je vais faire des économies sur les pommes noisettes... je n'ai pas encore visité la cuisine, je vais aller y jeter un petit coup d'oeil !

[maï]

Bonjour,
Ouf, enfin quelqu'un qui n'aime pas les nouilles de riz.
Quand mon mari et ma fille mangent des pâtes, je me fais du riz ou des haricots verts. En règle générale, les recettes de garnitures de pâtes se marient très bien avec celà ou même avec des pommes de terre.
Les pommes noisettes, c'est comme les frites, et tout ce qui est frit : INTERDIT
Il faut en changer des habittudes !! Ce n'est pas toujurs facile, mais en s'entraîdant c'est plus simple.
Cordialement
Maï

[mam]

Bonjour et Rac8 !