L'Appart'

[mirèio]

choucroute [s]crue[/s] (magasins bio ou rayon charcuterie
pommes vertes (un peu acides et croquantes)
mélanger la choucroute crue et les pommes coupées en dés
assaisonner avec huiles mélange, jus de citron, un peu de moutarde
pour ceux qui aiment relevé: une pointe de piment d'espelette

[christinej.]

C'est une bonne recette que je connais pour l'avoir dégustée en Suisse allémanique.
La meilleure sorte de pommes est la Granny Smith.

[origan]

Je trouve qu'avec des pommes reine des reinettes , c'est pas mal non plus .

Origan

[mila]

j'ai testé la salade de choucroute cru ce w.e. C'était une première et j'ai bien appréciée. J'y ai rajouté des carottes rapées et une échalote. Pour les pommes, j'ai choisi la granny smith (rapée également), dont le goût acidulé se marie très bien avec les autres ingrédients. Tout cela, mélangé à une vinaigrette bien moutardée. J'ai bien apprécié, mes invités aussi et je pense refaire cette recette d'ici peu.

[PatrickS]

Bonjour,

Je mélange la choucroute crue avec toute les autres sortes de crudités, par contre je vais tester avec des pommes, çà a l'air sympa.
Autres crudité de saison: choux rave et patisson (j'ai fais des essais vu que j'en ai récolté pas mal)

A+ Patrick