L'Appart'

par **laziza** » 08 Juin 2007, 21:58

pour 4 personnes
[*] 400 grammes de choucroute crue
[*] 1 gros oignon
[*] 2 oranges
[*] 2 pommes
[*] 2 cuièrées à soupe de cidre doux
[*] 1 cuillèrée à soupe de noisettes concassées
[*] crème de soja ou d'amandes

Aérer la choucroute, en faire si besoin une chiffonade plus fine.
Peler les oranges, en détailler une en fines tranches et l'autre en petits cubes.
Laver les pommes, les détaillet en lamelles.
Peler l'oignon et le couper en fines tranches.
Mélanger le chou, l'oignon, les dés d'oranges et les pommes dans un saladier.
Mélanger la crème et le cidre doux et répartir sur la salade Décorer avec les tranches d'orange. puis semer les noisettes sur le dessus.

par **nat 04** » 22 Nov 2007, 19:26

bonne idée,et ca change un-peu,je vais tester ca

par **laziza** » 04 Mar 2008, 23:16

bonjour

voilà une petite variante :
http://www.regimesante.fr/index.php/200 ... a-lorange/

par **lotus** » 12 Mar 2008, 17:54

J'ai fait la salade de Laziza et je me suis régalée !

par **virginie28** » 18 Mar 2008, 15:28

Délit de plagiat [img]images/icones/icon9.gif[/img]
Laziza m'a donné envie d'une salade de choucroute mais comme j'ai mal encore au ventre, je n'ai pas tenté les agrumes mais une pomme et des carottes.

[g]Ingrédients[/g]
150g de choucroute crue
2 carottes
1 échalote
1 pomme

Sauce :
1 cuillère à café d'huile de sésame
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sirop d'agave
1/2 cuillère à café de purée de sésame blanche
1 cuillère à café de vinaigre de riz
Poivre à votre convenance

[g]Préparation [/g]

Rincer soigneusement la choucroute, il y a un débat sur le rinçage mais je l'ai fait pour adoucir la choucroute et l'essorer en la pressant très fort pour enlever l'excédent d'eau.
Râper la pomme et citronner la légèrement pour pas qu'elle noircisse
Râper les deux carottes, émincer l'échalote et mélanger tous les légumes dans un saladier.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et l'ajouter aux légumes. Bien mélanger et laisser une demi heure les légumes s'imprégner de la sauce.

par **laziza** » 18 Mar 2008, 20:34

Bravo Virginie

c'est pas du plagia ... c'est de la créativité culinaire ! c'est comme ça que je fonctionne : on fait des essais et si c'est bon on partage.

par **jessï** » 19 Mar 2008, 11:46

Et la coucroute ne te donne pas mal au ventre ? J'en mange pratiquement jamais par crainte ...

par **virginie28** » 19 Mar 2008, 13:07

J'avais comme toi peur d'avoir mal au ventre mais j'ai lu qu'en fait la choucroute crue est plus digeste que la choucroute cuite et si tu la rince bien, tu enlève l'excès de sel et d'acidité.

Bisous,

L'Appart'

Salade de choucroute aux oranges

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