L'Appart'

[ulricha]

J'ai essayé cette recette qui peut constituer un plat d'accompagnement avec une viande

-1/2 chou blanc (ou le coeur d'un vert)
-des champignons de Paris
-2 échalottes
-huile d'olive ,vinaigre balsamique ,sel ,poivre

Couper le chou en quartiers ,ôter le trognon .Bien rincer ,puis émincer le chou .Faire cuire à la vapeur environ 20mn (plus ou moins suivant le croquant désiré)
Hâcher les échalottes ,nettoyer puis couper les champignons .Dans une grande poële faire revenir les échalottes et les champignons avec un peu d'huile .
Quand tout est cuit ,éteindre le feu ,puis ajouter le chou dans la poële .Préparer une vinaigrette avec 3 c à s d'huile + 1 c à s de vinaigre + sel et poivre .Verser sur les légumes .Mélanger et parsemer de persil hâché .
Ce plat peut se manger chaud ou tiède .
biz [img]smile/noel/thumb_n.gif[/img]