L'Appart'

[***audrey***]

J'ai des céréales de riz chez moi. La composition est la suivante :

farine de riz brun biologique-jus de canne à sucre granulé biologique-cacao naturel biologique-arôme de chocolat-sel marin-mélasse biologique-extrait de son de riz biologique.

Ces ingrédients m'ont l'air de bien concorder avec le régime, mais par contre du riz soufflé ça veut dire que c'est cuit non ? Mais si la cuisson est en bas de 110 degrés ça fonctionne non ? Qqun sait à quelle température est cuit du riz soufflé ?

[Anonyme]

Bonjour Audrey,

D'une manière générale il n'est pas trop gênant pour la plupart des personnes de manger des aliments cuits.
Le riz soufflé ou les galettes de riz sont cuits à très haute température. Cela devrait donc être normalement interdit dans le régime.
Le problème principal de ces produits est leur index glycémique très élevé, ce qui stimule fortement l'insuline avec les conséquences que l'on connaît (dont hypoglycémie à court terme et diabète à long terme).

La démarche du régime Seignalet consistant à avoir une alimentation saine, au-delà des interdictions, il faut essayer de ne pas consommer ces produits trop régulièrement ou alors dans le cadre d'un repas complet.
Donc ça ne va pas vous tuer mais il faut faire attention.

[***audrey***]

Bon ben je vais finir ma boîte et ne plus en racheter! A mon avis ce qui fait que c'est moins dangereux c'est que c'est des glucides cuites et non pas des protéines cuites aussi!

[laziza]

bonjour Durendall

Je partage ton point de vue : les galettes de riz soufflé ne sont pas une base de mon alimentation ... mais elle sont bien pratiques et j'en ais toujours sous la main au cas ou j'aurais besoin d'un encas facilement transportable.
Et puis ce qu'on met dessus a aussi un impact : avec une compote non sucrée ou une purée de légumes, cela amoindri l'impact "sucre rapide", ce qui serait plutot accentué si on y tartine du miel ou de la confiture ...
question de bon sens en définitive

http://www.regimesante.fr/index.php/200 ... ade-verte/