L'Appart'

par **Gurdil** » 27 Mar 2011, 10:30

Ingrédients :
2 verre de riz noir (un peu moins de 150g je pense)
2 panais
1 carotte
1 oignon
3/4 gousses d'ail
1 échalotte
1 verre de vin blanc
50cl de bouillon de légumes
huile d'olive

Préparation :
Laissez tremper le riz noir au moins une demi-journée (éventuellement avec un peu de vinaigre pour attendrir). Si vous avez le temps faites le germer (quelques jours)
Dans une poêle mettez une quantité généreuse d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'échalote finement émincés pendant quelques minutes. Ajoutez l'ail rappé.
Détaillez les légumes en petits dés puis ajoutez les dans la poêle. Remuez quelques minutes.
Ajoutez le riz '(rincé et égoutté) et laissez le quelques instants dans la poêle en mélangeant avec les légumes.
Mettez le verre de vin blanc et ajoutez suffisamment de bouillon pour couvrir le riz.
Laissez cuire en remuant de temps en temps et en ajoutant petit à petit le reste du bouillon.
C'est prêt lorsque le riz est tendre (environ 40 min).

Miam !

par **PierretteCottet** » 27 Mar 2011, 10:50

Coucou Gurdil, heureuse de te lire... t'étais en "voyage""?

Cette recette me plaît bien, j'aime beaucoup les panais. Le riz noir je n'en ai mangé qu'une fois et c'est vrai que c'est très fin et délicat. Mais ici je n'en trouve jamais... tu le commandes sur Internet?
:lettre:

par **nanie63** » 27 Mar 2011, 12:31

Chouette, une recette avec des panais, j'adore ça. Par contre j'ai un peu de mal avec les radis noirs, c'est l'occasion de me réconcilier avec...
Merci Gurdil :miam:

par **Anonyme 7** » 27 Mar 2011, 13:50

Hello Gurdill, :hello:

Le panais a un goût d"'anis, je crois? est ce bien ça?
Je ferais ta recette mais je remplacerais les panaïs par autre chose, que me conseillerais tu? :miam:

par **PierretteCottet** » 27 Mar 2011, 14:05

Doudou a écrit:Le panais a un goût d"'anis, je crois? est ce bien ça?
Je ferais ta recette mais je remplacerais les panaïs par autre chose, que me conseillerais tu?

Goüt d'anis?... ben non Doudou... j't'rouve pas du tout... pour moi c'est un goût comme un mix carottes/navets, tu confonds pas avec le fenouil des fois? :miam:

par **Gurdil** » 27 Mar 2011, 15:10

PierretteCottet a écrit:Coucou Gurdil, heureuse de te lire... t'étais en "voyage""?

Pas vraiment en voyage, juste sur un petit nuage

Pas le temps de passer à l'appart aussi souvent que je le voudrais !

nanie63 a écrit:Par contre j'ai un peu de mal avec les radis noirs, c'est l'occasion de me réconcilier avec...

Qué radis noirs ? Moi non plus je n'en suis pas fan, ici il n'y a que du riz noir !

Doudou a écrit:Le panais a un goût d"'anis, je crois? est ce bien ça?
Je ferais ta recette mais je remplacerais les panaïs par autre chose, que me conseillerais tu?

Euh... Je n'ai pas senti le goût anisé. Si jamais tu veux remplacer le panais, le plus proche est sans conteste la carotte. Pour le petit côté sucré, peut-être un peu de patate de douce ?

par **nanie63** » 27 Mar 2011, 15:43

Ouh là là Gurdil je suis en train de faire concurrence à Doudou, je vois des trucs là où ils ne sont pas... Il y a écrit " riz" et je vois " radis"... Bon, je viens de chez l'ophtalmo, mais je n'aurai mes nouvelles lunettes que dans dix jours... En attendant, pardon :fleur1: