L'Appart'

[sansgluten]

Bonjour,
mon fils à un régime hypoprotéiné, pauvre en préotéine et sans gluten assossié à un régime sans sel. En plus de l'interdiction de certains aliments, il n'a donc plus grand chose à manger: 90G cru de viande ou poisson par jour et beaucoup de légumes frais ou cuits à volonté, certains fruits, 25G de beurre au diner et souper, pas de sucre, 40 g de fromage frais et maigre par jour, 300 g de p de terre soit 200 g de pâte ou semoule aproten ou 200G de riz à chacun des 2 repas.

Pour améliorer le gout de son alimentation je voudrais savoir si vous connaissez le sel de régime " la goutte de sel"

[Minomi]

Bonjour sansgluten,

Effectivement j'avais acheté goutte de sel (chez symphonat je crois ), je trouvais cela pas mal au goût et pour des gens qui salent beaucoup (ma fille!) je pensais que ça ne serait pas mal, et puis il y a quelques temps quand j'ai voulu en recommander, ce produit n'apparaissait plus sur le catalogue.
J'ai appelé le labo où l'on m'a dit que dans la composition du produit il y avait quelque chose qui posait problème et qu'ils cherchaient quelque chose pour remplacer ...

si ça peut éclairer tes lanternes ....

bonne journée

[sansgluten]

Bonjour Minomi,

merci de ton témoignage car effectivement je n'en entends pas beaucoup parlé. ce produit en effet me laissait un peu perplexe et je finirais bien par trouvé une manière de donner du gout à l'alimentation de mon fils.

Bisous

[okasan]

boujours Sansgluten

si c'est simplement une histoire de "goût" de son alimentation..... utilises-tu les herbes : ciboulette, origan, thym, persil, etc..... et les épices (bio bien sûr de la marque Cook) qui relèvent bien les plats : curcuma, curry, canelle, cardamome.... ?????? il y a tellement de choix !!

tu sais son bout de viande avec une petite compotée d'échalotes peut faire toute la différence

tu peux faire aussi des tartares d'algues pour accompagner son poisson cru......

il y a des centaines de recettes ici.... tu devrais pouvoir y puiser des idées pour adapter à son alimentation.....

bon courage

[sansgluten]

Bonjour,

j'ai un potager où je cultive tous mes légumes et plantes aromatiques. Là n'est pas le problème. Depuis longtemps, je cuisinais sans ajout de sel et parfumait mes plats de cubes de bouillons de légumes. Grosse erreur de ma part, ces cubes sont très riche en sel et ont donc valsé à la poubelle.
Je viens de trouver en magasin bio un mélange d'algue et de laitue de mer. J'ai mixé une partie avec du sésame et le goût est plaisant sinon un peu farineu mais il nous faudra un laps de temps pour rééduquer notre goût.

Merci pour les idées

[PatrickS]

Bonjour,

Tu peux aussi utiliser du nigari (magnésium) pour "saler", attention à la quantité.

Patrick

[Pierre C.]

Tu peux aussi utiliser du nigari (magnésium) pour "saler", attention à la quantité.

Il faut faire attention car ce régime sans sel doit avoir pour but de soulager les reins, or de ce point de vue un excès de nigari (chlorure de magnésium) aura le même effet que le sel (chlorure de de sodium) sur les reins.
Si un peu de sel est toléré dans ce régime, alors on peut évidemment le remplacer par du nigari avec grand bénéfice.
Sinon, il faudrait sans doute exclure le nigari tout comme le sel, ou n'en ajouter qu'en très faible quantité.