L'Appart'

[nananina]

Bonjour Bambi,

En dessert moi je fais regulièrement des blancs-mangers à la fleur d'oranger d'avance au frigo, cela permet d'avoir un dessert ou en-cas sous la main, pour 4 ramequins environs :
- 50 cl de lait d'amande,
- 2 g d'agar agar,
- 1 c à s de sirop d'érable (moi je remplace par du sirop d'agave),
- 3 cuillères à soupe de poudre d'amande,
- quelques amandes effilées, ou pistaches pour décorer dessus.

Délayer l'agar agar dans le lait froid. Ajouter l'eau de fleur d'oranger, le sirop d'érable, et la poudre d'amande puis porter à ébullition (douce). Faites cuire 2 minutes sans cesser de remuer. Verser dans des ramequins, laisser refroidir puis faites prendre 2h minimum au réfrigérateur. Délicieux avec un soupçon de confiture d'orange ou de clémentines. Le bonus l'agar agar a un petit effet de satieté pour les fringales....

[Francine]

Merci, Patrick, j'en ai fait hier soir et je me posais vraiment des questions.. Je ferai mieux la prochaine fois... dans longtemps!