L'Appart'

[stéphane]

Bonsoir,

Seignalet l’a écrit et on le lit beaucoup sur le forum, nous devons [s]privilégier les produits bio[/s] dans notre alimentation.
Soit ! Mais est-ce qu’il y a des produits bio à privilégier plus que d’autres ??

Par exemple, on vient de me dire de préférer l’œuf bio. Pourquoi ?
Si la composition est acceptable, choisir une moutarde à l’ancienne non bio est t-il nécessaire ?

Est-ce important pour le riz ? Les épices ? Les fruits secs, les légumineuses ?

Merci.

Stéphane.

[mirliton]

Hello Stéphane!

Les spécialistes te répondront; mon expérience, c'est que je ne prends pas tout bio, par exemple le frais, car pour ça, je dois prendre ma voiture, me garer etc...tu te doutes bien des traitements que reçoit le non bio. Alors entre toutes les contraintes, chacun choisit. Moi, je n'arriverais pas à être puriste; déjà Seignalet bien fait, c'est bon, et j'ai les résultats espérés.

Alors, comment tu t'en débrouilles maintenant, de ce nouveau mode de se nourrir?

[Anonyme]

Bonjour Stéphane,

D'abord il faut comprendre quel est l'intérêt de l'agriculture biologique en général.
Le but est d'avoir des produits les plus "propres" possibles. C'est-à-dire exempts au maximums de toxiques (pesticides, etc) pour préserver notre santé.

Donc, si on a les moyens financiers, l'idéal est de ne consommer que des produits bios.
Mais je ne crois pas que cela concerne grand monde ici. Donc le mieux est de privilégier le bio pour les aliments que l'on consomme le plus.
Pour les oeufs, les conditions d'élevage des poules diffèrent radicalement entre des oeufs bios et des oeufs classiques. D'ailleurs cela se sent au niveau gustatif aussi.
J'entends aussi souvent des gens se plaindre de flatulences malodorantes lorsqu'ils mangent des oeufs. J'ai remarqué que ça me le faisait aussi mais uniquement quand je consomme des oeufs "classiques". Ca en dit long!

Un autre point à se rappeler est que le facteur "bio" n'est pas un facteur de réussite ou d'échec du régime; au même titre que les questions de cuisson.
Cela fait partie des recommandations générales pour bénéficier d'une bonne santé et cela dépasse largement le cadre du régime de Seignalet.

[stéphane]

Mirliton et Persephone,
Merci pour vos précisions.
Il est vrai que de se nourrir Bio, cela revient cher...
J'essaie de mettre toutes les chances de mon côté en espérant avoir un jour un petit mieux, au moins...
Mais si cela n'a pas d'influence sur la réussite du régime, je vais lever un peu le pieds sur le bio.

[cit]Alors, comment tu t'en débrouilles maintenant, de ce nouveau mode de se nourrir? [/cit]

J'essaye de suivre vos conseils au mieux.
Mes pensées sont à 100% sur l'alimentation...ça commence à bien faire, mais cela a dû être comme ça pour beaucoup d'entre vous au début aussi ?
Le temps de mettre en place des menus, de prendre de nouvelles habitudes alimentaires, c'est pas évident.

Bonne journée.

Stéphane.

[petzouille]

le mot "bio" c'est un peu le miroir aux alouettes...il est déterminant de manger SANS GLUTEN et SANS CASEINE
et quand bien même vous consommeriez du GLUTEN BIO ou du LAIT BIO
le mal serait le même

sinon ,pour fruits et légumes...éviter de consommer ceux qui sont traités à outrance avec des pesticides ou des engrais

la plante qui pousse lentement en trois mois contient plus de vitamines et de minéraux que celle obtenue en trois semaines
un des avantages du bio,c'est cette richesse en nutriments

Bonne journée

PETZOUILLE

[laziza]

la plante qui pousse lentement en trois mois contient plus de vitamines et de minéraux que celle obtenue en trois semaines

C'est aussi pour cette raison qu'il est intéressant de consommer les fruits et légumes de saison, ce sont ceux qui ont le plus de chances d'avoir poussé à un rythme raisonnable.
les fraises et tomates que l'on trouve en hivers ne sont pas terribles, les pommes en fin de printemps comma maintenant ont 6 à 8 mois de frigo derrière elles, etc ... [img]smile/tira.gif[/img]

Quand on a la chance de trouver des producteurs sur le marché (ce sont ceux qui ont de la terre aux chaussures et les mains caleuses) alors, bio ou pas, c'est tiptop !

[jpls]

[img]images/icones/icon14.gif[/img]
Bonjour
C'est sûr que manger BIO ne va pas règler du jour au lendemain ses problèmes de santé, mais on profite d'une alimentation plus riche en vitamines et oligo-éléments et on atteint ainsi plus rapidement son seuil de sassiété et surtout on arrête de s'intoxiquer avec tous les pesticides, additifs et autres produits dangereux (hormones, antibiotiques etc...)
Ma femme et moi nous nous sommes retrouvés avec un taux énorme de Cadmium dans le corps alors que nous n'avons jamais fumé, mais nous avons bu des tonnes de lait non BIO.
Manger BIO, c'est aussi protéger la Planète et refuser que l'on traite par exemple entre 10 et 15 fois les arbres fruitiers avec des pesticides, même pour des "productions locales et de saison" que l'on va trouver sur le petit marché du village.

Une étude épidémiologique vient d'être faite à la Faculté de BORDEAUX. Elle confirme ce qui a été déjà dit : augmentation très nette des tumeurs cérébrales chez les viticuleurs et certaines personnes qui utilisent des pesticides pour leur plantes d'intérieur.
Bonne journée
Amicalement
Jean Pierre

[stéphane]

Bonsoir,

En fait, si on reprend les termes de Seignalet : "[s]la préférence, chaque fois que cela est possible, pour les produits biologiques[/s]", On comprend que "manger Bio" est tout de même une sorte "d'assurance".
Disons que cela peut être un plus...
pas recours aux engrais chimiques, ni aux pesticides de synthèse,
rotation des cultures, sélection des semences rustiques, non modifiées génétiquement...

Mais ne consommer que du bio, c'est pratiquement impossible, pour moi en tout cas, pour plusieurs raisons ( coûts et mobilité)

Stéphane.

[maï]

Bonsoir Stéphane,
Comme beaucoup d'entre-nous, il faut faire des choix.
Perso, j'ai la chance d'avoir un petit producteur bio, qui - pour 11 € par semaine - nous remet un panier de légumes bio. Ce n'est pas toujours ce qu'on aurait acheté, mais ça oblige à rechercher des recettes (je ne peux pas me permettre de jeter).
Il y a certains produits que j'achète bio: cracottes de sarrasin - fruits secs et certains légumes qui ne sont pas des produits locaux (avocats .........).
Pour le reste .... je fais comme je peux !!!!
Mais comme on choisi de consommer des produits naturels, les plus simples possibles (pas de transformation industrielle), on fini par se rendre compte qu'il est moins cher d'acheter 250 g de légumes frais à cuisiner que d'acheter des produits cuisinés par les industries agroalimentaires. Pour'instant, fait au mieux et soit à l'affut de bonnes occasions, de niches qui demandent sans doute plus de temps disponible (la grande surface où on trouve de tout c'est si facile), mais peu à peu tu prendras des habitudes que tu ne pourras plus abandonner.
Cela m'a pris plus de 2 ans avant de trouver mes marques et de m'organiser (le mardi en rentrant du travail, je fais un détour par le producteur bio, le jeudi je fais mes courses au magasin Bio, le vendredi : grande surface pour ce que je ne peux acheter bio - le samedi quelques arrêts chez des producteurs locaux pour les fraises, le pommes, le cidre ..............
Je suis sûre que par chez toi il y a aussi ce genre d'opportunités.
Renseigne toi.
Ceci est une des découvertes que le régime m'a permis de faire. Je ne croyais pas pouvoir manger bio (pas les moyens) mais tout compte fait on fini par manger moins et mieux.
Cordialement

[stéphane]

Bonsoir Maï,

C'est vrai qu'il ne faut pas que je sois trop pressé. Merci de me le rappeler...
J'ai l'adresse d'un magasin bio à 30 km de chez moi...Ce n'est pas facile pour moi d'y aller, mais, il existe, c'est déjà ça...
Des producteurs, je vais me rensigner, mais ça devrait se trouver...
Le plus difficile, évidemment, c'est de tout mettre en place, de changer les habitudes...
Pour l'instant, comme vous me l'avez déjà conseillé ici, il faut que je fasse simple...

Bon, je vais me coucher, je ne tiens plus sur ma chaise !
J'y verrai plus clair demain.
Merci.

Stéphane.

[maka]

Bonsoir,
moi par exemple, je prends du riz complet bio car il contient toutesles vitamines dans son "écorce". Le riz complet non bio a lui,dans son "écorce",emmagasiné ts les pesticides . Au pire, il vaut mieux prendre du riz blanc pas bio qui n'a plus de vitamines mais contient moins de pesticides.
bonne soirée

[maï]

Bonsoir,
Le riz bio complet est l'idéal. Mais il met beaucoup de temps à cuire. La seule solution que j'ai trouvée: je prépare mon cuit vapeur avant d'aller au boulot, je le branche sur un minuteur. Il se mettra en route en temps et en heure et quand viendra l'heure de manger il sera cuit. Je le fais même pour le repas du soir. Quand je rentre du boulot, je suis parfois trop fatiguée pour penser au repas du soir. Et quand j'y pense !!!!!!!!! plus le temps de cuire.
Par contre le matin, j'ai pris l'habitude de prévoir le repas du soir.
Chacun doit trouver ses repères, les moments où prévoir, organiser est moins difficile. Et au bout d'un moment, les nouvelles habitudes s'installent. Moi je suis du matin.
Bon weekend
j'

[Anonyme]

Je rappelle juste que, d'un point de vue santé, il faut consommer du riz demi-complet plutôt que complet; qu'il soit bio ou non.

[izzaaa]

Bonjour,

Moi aussi j'ai tendance a melanger Bio et non bio, surtout pour des raisons pratiques.
Je privilegie le Bio pour tout ce qui se conserve un certain temps (legumes et fruits secs, farines, condiments, yaourt au soja, lait vegetal, huiles, produits d'entretien et de toilette...) et tout ce pour quoi j'ai remarque une enorme difference gustative comme les oeufs ou le poulet (que je consomme rarement).

Bien sur lorsque je vais au magasin bio, a peu pres une fois tous les 10 jours, je prends les fruits et legumes qui me plaisent mais l'essentiel de mon approvisionnement vient du marche de ma ville le samedi, ca n'est pas bio mais au moins c'est frais et ca n'a pas passe des lustres en frigo comme les produits de supermarche (dans ceux las je n'y vais quasiment plus)!

J'y achete aussi une partie de ma viande mais j'ai des reserves bio qui me viennent de: La Cooperative des Eleveurs Bios du Loir et Cher, qui livrent en region parisienne tous les mois. Pour ceux que ca interesse contactez moi par MP je vous enverrai toutes les infos.

Par correspondance tu as http://www.biodoo.com je n'ai jamais teste mais c'est une filiale des Magasins Naturalia ca devrait etre fiable.
Mes produits favoris sont : la marque herve pour les produits a base d'amande, Grillon d'or pour les cereales sans Gluten, Provamel pour les laits au Soja, bonneterre est toujours tres bon (puree en flocons, produits cerealiers, farines, compotes) mais aparemment pas vendu sur ce site.

Bonnes courses!
Izzaaa

[stéphane]

Bonsoir,

C'est vrai que l'organisation compte beaucoup.
Je ne travaille plus (invalidité) mais j'ai du mal à trouver des moments où je sois assez en forme pour préparer à manger. Mais tu as raison MAÏ, C'est pour cela que je me suis fait un tableau avec les menus pour la semaine. Au moins, je n'ai plus à réfléchir toute la journée à ce que je vais cuisiner...

IZZAAA, merci pour les marques et adresses, je suis aller voir biodoo, ça à l'air bien.
Pour les marchés, je ne suis pas assez costaud pour ça, mais j'espère pouvoir prendre cette habitude un jour...

Pour le riz complet, je ne savais pas...J'ai dû rater un post sur le sujet ?


Merci.

Stéphane.