L'Appart'

[frydek]

En complément à ces réponses, je passe beaucoup de mes légumes 2-3 mins à la vapeur (comme les oignons). Ils restent très croquant mais chaud. Donc c'est pas du cru à 100% mais une bonne alternative.

le panais, on peut le manger cru aussi ? cool, je ne savais pas. car, le panais cuit, perso... beurk...

panais rapé en salade est un régal pour moi!

[Anonyme 7]

Cette liste et vos commentaires sont intéressants à découvrir

Pierre, l'aubergine crue cuite au jus de citron pensant une nuit et assaissonnée d'huile de colza et baslamique j'adore, à essayer

[lachuparoulette]

J'ai découvert à la lecture de tous vos messages des légumes que je n'ai jamais mangé crus.
J'ai commencé par la choucroute crue (cela me donnait l'eau à la bouche !). Après essai hier : j'ai adoré à petite dose et mon chéri à très petite dose cause très très grosse acidité !
Si nous sommes un peu cons et qu'il aurait fallu la rincer avant, surtout ne le dites pas trop abruptement (aaarrrggg !). Nous sommes novices, excusez-nous.
Bref, on la mange comment en vrai ?
C'est ma première question idiote car suis nouvelle dans l'appart mais une chose est sûre, ce ne sera pas la dernière !
En tout cas, nous l'avons l'un et l'autre bien digérée surtout moi car pour mon chéri (vu le début de nuit !), ce fut plus difficile /Users/morgandsandrine/Desktop/pete-au-lit-2943.gif . C'est là que je l'ai moins bien digérée la choucroute crue !!! (beeeuuurrrkkk !!!)

A+ si je m'en remets !

[Anonyme 7]

Coucou La chuparoulette

Ne disn tu pas que tu as aimé la choucroute crue? Alors tu peux continuer à la manger crue. Sinon , tu as la vapeur (peut être, je en suis pas sûre)
à l'eau comme un chou et après tu l'assaissonnes.

Ou directement à la poêle à l'étouffée, feu trés doux (inférieur à 110°)

Bonne dégustation

[lachuparoulette]

bonjour Doudou,
le problème c'est que je l'ai aimé mais elle est quand même très acide ce qui fait que je n'arrive pas à en manger une bonne quantité.
Aujourd'hui, nous avons rincé à l'eau ce qui nous restait et alors là, qu'est ce que c'était fade. Il a fallu une vinaigrette et des raisins secs pour l'agrémenter.
Merci Doudou d'avoir répondu. Je te retrouve un peu partout dans l'appart, tu as l'air d'avoir un fort investissement au sein des collocs. C'est cool.
Je suis très curieuse et ces nouveautés gustatives me plaisent.
Maintenant, il va nous falloir découvrir des recettes pour ne pas se lasser.
J'ai vu que dans l'appart il y en a pas mal. Alors, on va se mettre à nos gamelles.
Nous avons acheté une petite batterie de cuisine en tout inox pour cuisson à basse température. Un investissement !

A+. Je vais faire du pain des de la pâte à crêpe pour le p'tit dèj demain.

[talia67]

hello.... lachuparoulette......... rrrrr j' adôôôôrrrrre....

tu sais, les légumes crus, on n' en mange jamais autant que les cuits.
quand tu manges une salade de carottes crues, tu peux en manger une grosse à peu près. quand tu en manges des cuites, il te faut préparer le triple. perte d' eau à la cuisson.
la choucroute crue, c' est pareil.
si tu as une réaction digestive trop importante, je pense que c' est parce que ton corps (enfin, celui de ton mari ) tente de te dire qu' il suffit : ne pas dépasser plus qu' il ne peut digérer.

tu sais, c' est dommage aussi de la laver. c' est de la bio ? alors mange la telle quelle, avec un assaisonnement de ton choix. car sinon avec le rinçage s' en vont les précieux probiotiques naturels de la fermentation justement intéressants pour reconstituer ta flore intestinale.

[Trixie]

Ce que j'aime faire avec les légumes crus durs comme la betterave, ou les courges, c'est de les mariner plusieurs heures au frais dans une vinaigrette au jus de citron. J' ai ainsi fait manger de la betterave crue à toute la famille qui ne s'est rendue compte de rien, j'étais pliée de rire car ils m'ont toujours dit qu'il fallait la cuire.

[flöchen]

hello

on fait pareil avec le chou blanc, c'est délicieux.

ce soir, j'ai cuit le chou rouge (vin rouge, pommes, raisins secs), ils m'ont tous dit qu'il le préfère cru !

c'est vrai que c'est meilleur, mais préparé la veille sinon c'est trop dur

[Trixie]

Oh ! j'adore les choux ! tu me fais saliver...

[Anonyme 7]

Couou

Ma mère a acheté des betteraves crues au marché, j'en ai mangé un petit morceau cru. Bien que trés sucré, j'ai aimé, j'en fais en entrée aujourd'hui
incroyable moi qui n'aimait aps la cuite. comme quoi les goûts changent!! et je ne suis qu'au début de mes expériences

[Silvy]

L'aubergine, je la trouve délicieuse quand je la coupe en fines tranches que je laisse désécher à four doux et sur lesquelles je pulvérise avant de servir de l'huile d'olive et/ou du vinaigre balsamique. C'est un peu le principe des "verdure" italiennes, on peut faire la même chose avec des courgettes, des poivrons rouges, de l'oignon.

Egalement, les courgettes, radis, oignons, poivrons, tomates, ... : je les râpe très finement et je les mélange à du riz refroidi pour faire de délicieuses salades - un peu à la manière du taboulé. On peut utiliser du quinoa à la place du riz, et ajouter des feuilles de menthe.