L'Appart'

par **celinechti** » 06 Fév 2010, 00:06

Bonsoir Fengshui,

Je me le suis procurée sur Darty. Il coûte 99 euros.
IL fait partie des premiers prix dans les déshydrateurs.
Je t'envoie un lien d'un passionné d'aliments séchés qui compare les déshydrateurs que l'on trouve sur le marché.
Leur puissance, prix, etc
http://www.fruits-seches.com/comparatif ... e&aff=tout
J'ai du par contre acheté deux plateaux supplémentaires car celui de darty était vendu avec seulement deux plateaux.
Quant on déshydrate, on a besoin de beaucoup d'espace.
Je te donne un exemple : la photo où tu vois les biscuits crus ont nécessité trois plateaux.
Amicalement Céline.

ps : demain je te transmets une autre recette, si bien sur tu es d'accord, qu'on a testé et qui a plus
les crakers à l'oignon.

par **celinechti** » 06 Fév 2010, 00:09

Bonsoir Manon,
Merci d'avoir réduit la photo.
Amicalement Céline.

par **fengshui** » 06 Fév 2010, 09:14

Oh Oui Céline n'hésite surtout pas à m'envoyer des recettes.
C'est sûr je vais investir dans un déshydrateur (et n'ai aucune recette).

je vais aller voir le lien.

Graines germées et recettes...que du bonheur !!

Bonne journée

( @ trés vite )

:love:

par **fengshui** » 06 Fév 2010, 15:52

Coucou

je viens de m'acheter le déshydrateur de chez Darty avec deux plateaux et mes pommes et poires sont en cours de déshydratation.
je pense qu'il vaut mieux commencer celui-là plutôt que d'investir dans le haut de gamme ( escalibur:408€). On peut toujours voir l'utilisation que l'on en a , les changemets dans la cuisine,...

Peux-tu me donner des conseils de par ton expérience Celine ? Qu'as-tu fait sécher? Des mélanges? Des recettes salées? sucrées?
Depusi combien de temps l'as-tu? L'utilises-tu régulièrement?..heu! :triste1:

, non, ce n'est pas un interrogatoire

par **celinechti** » 06 Fév 2010, 16:23

Coucou Fengshui,

Je suis ravie de t'aider dans tes premiers pas pour une alimentation différente. J'ai commencé ce type d'alimentation dite vivante il y a seulement 4 mois.
C'est après avoir consulté beaucoup de sites comme eco-bio.info que j'ai fait mes premiers pas. Bien sur les colocataires m'ont également beaucoup aidé.

Commencer par des fruits séchés c'est la garantie de faire adhérer toute la famille au projet. :pompom:

Les fruits séchés ont la particularité de gagner en saveur et en goût sucré. Tu peux par exemple présenter en apéritifs des "chips" de pommes ou de bananes fait maison. C'est très économique et ça plait la plupart du temps.

Tu peux aussi déshydrater des produits frais que tu as en grande quantité. Par exemple : ail, gingembre, herbes fraîches. Tu n'as plus qu'à le mettre dans un bocal et ton gingembre frais déshydraté se gardera plusieurs mois. cela t'évite d'en acheter tout le temps. A la différence du gingembre en poudre du commerce, ce dernier a gardé ses propriétés et son gout de produit frais.

Tu peux déshydrater des champignons de Paris. Les utiliser ensuite dans des pâtes de riz ou du riz, quinoa. Le gout des champignons est sublimé.

Tu peux utiliser les fruits séchés dans des gateaux.

Vient ensuite des recettes spécifiques aux déshydrateur que l'on appelle crakers ou biscuits crus.
Ont l'avantage des biscuits c'est à dire qu'ils se conservent longtemps mais ont également l'avantage des produits crus qui ont conservé leurs enzymes.

Les graines germées se déshydratent sans souci et permettent ainsi leur conservation quand tu en as trop. Le temps de séchage est plus court que le reste des aliments. Il faut tester et voir ce qui te convient. En général pas plus de 2 heures à puissance 3.

Recette des crakers salés

amandes crues trempées la veille
un jus de citron
un oignon
des algues fraîches ou séchées (1 CS pour les algues séchées)
du tamari.

Mixer le tout, étaler sur une feuille de papier cuisson puis sur ton plateau. Faire sécher environ 8 heures en fonction de l'épaisseur de ta pâte puissance 3. Le temps est très approximatif. cela varie par rapport à la quantité de ta composition. N'hesites pas à regarder et vérifier de temps en temps.

Autre astuce très très importante, je dirais même la plus importante.

Ce déshydrateur n'est pas vendu avec un programmateur mécanique. Il faut que tu en achètes un ( le mien m'a couté 2.80 euros à Lerclerc, marque éco +)
Cela te permettra de faire tes préparations en fixant le temps de séchage sans oublier de l'éteindre.
Le temps de séchage étant relativement long, il est possible d'oublier ses fruits , ses crakers dans le déshydrateur. Tu éviteras des crakers réduits en poudre.
J'en ai fait l'expérience et je te le recommande vivement.
L'investissement est tellement économique.

Tiens moi au courant de tes avancées. Si tu fais une recette, n'hesites pas à la partager. Tu sais je n'ai que 4 mois d'expérience dans ce domaine.
Amicalement Céline.

par **fengshui** » 06 Fév 2010, 18:12

Merci céline pour TOUT

Je te dirai pour mes pommes et mes poires ( à 23 h ce soir arrêt )
C'est vrai que j'aurai préféré avec minuteur - pour ne pas oublier et oui- mais bon, plus cher et pas en magasin - du mons chez moi-. Et puis aprés tout me suis-je dit je fais mes propres yaourts au soja - avant au lait de vache- depuis des années sans minuteur ( et avant cela n'existait pas)

mais c'est vrai qu'un minuteur est un plus, il me semble que l'on en avait acheté il y a longtemps pour ...se sentir avec l'odeur du café chaud !!!
Je vais poser la question à mon mari.

à trés vite

Chris

par **maï** » 06 Fév 2010, 19:30

Céline, tu me donnes envie !!!!!!!!!
La fête des mères c'est dans quelques mois, non ?????

par **celinechti** » 07 Fév 2010, 10:54

Bonjour les filles,

oui c'est dans quelques mois, hihi.
C'est vrai que depuis que j'ai le déshydrateur, je l'utilise beaucoup et que j'en suis très contente.
J'ai eu cependant peur de ne pas l'utiliser à la mesure de l'investissement financier. Mais ouf il existe beaucoup d'astuces que le déshydrateur peut réaliser.
L'astuce du gingembre frais déshydratée est une invention perso. D'abord on respecte scrupuleusement les recettes livrées avec et petit à petit on fait ses propres recettes.

Une autre astuce??

Quand j'ai fait mon lait d'amandes, il me reste la pulpe d'amandes. Vous savez cette pâte humide, compacte. Et bien je la mets deux, trois heures au déshydrateur pour en faire de...........la poudre d'amandes.
Cette poudre sera utilisée pour la prochaine fabrication de mon pain maison.

Amicalement Céline.

par **fengshui** » 07 Fév 2010, 10:57

CA Y EST ! Miam miam les pommes et les poires déshydratés!
En ce moment, autre essai : carottes et betteraves!!

je vous en dirai plus

Bonne journée

par **fengshui** » 07 Fév 2010, 10:59

GENIAL!! D'autres astucesss Céline !!! Stplé, stplé

Tu le fais comment ton lait d'amande ?

par **celinechti** » 07 Fév 2010, 11:03

Coucou Fengshui,

Je viens de créer un post pour le lait d'amandes. je te mets le lien.
le-lait-d-amande-fait-maison-t10138.html

Amicalement Céline.

par **maka** » 07 Fév 2010, 21:19

waouhh céline, tu es à fonnnnnnnnnnnnnnd!!! :super:

j'ai un deshydrateur et ce que je fais le plus ce sont les bananes séchées. mais cela fait longtemps que je ne l'ai pas sorti...
moi aussi tu me donnes envie. ça a l'air si simple en plus à t'entendre parler euh...écrire...
merciiiiiiiii

par **fengshui** » 08 Mar 2010, 11:41

Je reviens vers vous aprés un mois de " n'importe quoi":
- des douleurs aux intestins
- je ne dors pas bien
- je me sens tout le temps ballonnée ne sachant même plus ce qui me provoque ces ballonnements;

je ne me sens pas bien, pas en forme;

Ce matin, j'ai déjeuné un thé vert et une banane.

HELP!

par **PatrickS** » 08 Mar 2010, 16:00

Bonjour,

Est ce que tu suis le régime à 100% ?
Il faut du temps pour que ton corps puisse éliminer toutes les cochonneries qui l'engorgent, alors patience et fait de ton mieux, une amélioration de ton état viendra.
Courage et persévère.

A+ Patrick